時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 2.5 湯匙

希臘優格黃瓜醬－詳細食譜。

原料：

• 450克（0.5公升）天然優格（全脂或脫脂）
• 1根溫室黃瓜，去籽去皮
• 1大匙加1/2茶匙粗鹽
• 半杯酸奶油
• 1大匙香檳醋或白酒醋
• 2湯匙鮮榨檸檬汁（來自1顆檸檬）
• 1 湯匙優質橄欖油
• 1.5茶匙蒜末
• 1.5茶匙切碎的新鮮蒔蘿
• 少許黑胡椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優格， 酸奶油， 黃瓜， 葡萄酒醋， 香檳醋， 檸檬汁， 蒜， 蒔蘿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將優格放入鋪有紗布或廚房紙巾的濾網中，放在一個碗上。將黃瓜擦絲，加入一湯匙鹽拌勻。將優格放入另一個濾網中，放在另一個碗上。將兩個碗放入冰箱冷藏3-4小時，使液體濾出。
步驟 2
• 將濃稠的優格倒入大碗中。盡可能擠出黃瓜中的汁水，然後加入優格中。
  
  將優格黃瓜醬與酸奶油、醋、檸檬汁、橄欖油、大蒜、蒔蘿、1/2茶匙鹽和胡椒粉混合。您可以立即食用，但我更喜歡將酸奶黃瓜醬冷藏幾個小時，讓各種食材的味道充分融合。冷藏或室溫食用皆可。

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