馬鈴薯泥配希臘優格和蔥花
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
每份營養成分：
卡路里 220， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 3.5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 500 毫克 糖 2 G.
卡路里 220， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 3.5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 500 毫克 糖 2 G.
天然希臘優格和蔥花能為馬鈴薯泥增添美味和綿密的口感。它們還能有效取代厚重的奶油和奶油，為這道配菜補充蛋白質、鈣和益生菌。想要更濃鬱的馬鈴薯泥風味，可以先將馬鈴薯與一片月桂葉一起煮熟，然後與用酸奶炒過的蒜蓉蔥花一起搗成泥。最後撒上蔥花即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤小馬鈴薯（15-20個），用刷子洗淨
- 1片月桂葉
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1 顆大蔥（約 6 根），切成薄片
- 2瓣大蒜，磨碎（約0.5茶匙）
- 1 杯希臘優格
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯和月桂葉放入中型平底鍋中，加冷水淹過土豆，煮沸。轉中火煮至用叉子能輕鬆戳透，約35-40分鐘，期間視需要調整火力，保持小火慢燉。取出鍋中1杯水，瀝乾剩餘的水，將馬鈴薯留在鍋中。
- 同時，在小煎鍋中以中火加熱橄欖油。取出2湯匙蔥花備用，然後將剩餘的蔥花、蒜末和1/4茶匙鹽一起放入煎鍋中。偶爾攪拌，煮至蔥花變軟，約5分鐘。關火，拌入3/4杯優格。
- 將優格混合物、1/2 杯預留的馬鈴薯水、1 1/4 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒粉加入熱馬鈴薯中。用馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯壓成泥狀，直到基本上順滑（保留一些小塊）。如果喜歡更細緻的馬鈴薯泥，可以再加入一些預留的馬鈴薯水。將馬鈴薯泥盛入盤中，淋上剩餘的希臘酸奶，撒上預留的蔥花即可。
類別：
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