時間： 25分鐘
複雜： 容易地

希臘烤馬鈴薯醬“Skordalia”——詳細食譜。

原料：

• 4 杯（約 340 克）冷凍波浪薯條
• 6-8瓣切碎的大蒜
• 1/4 杯去皮杏仁
• 3/4 杯橄欖油，另加更多
• 2湯匙新鮮檸檬汁
• 鹽和現磨黑胡椒
• 皮塔餅 和/或蔬菜條（胡蘿蔔、芹菜、甜椒），用於蘸醬汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

薯條， 蒜， 檸檬汁， 紅蘿蔔， 芹菜， 甜椒， 皮塔餅片， 杏仁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至180°C（350°F）。將薯條放在烤盤上，烘烤至金黃色且完全加熱，約10分鐘。
步驟 2
• 將大蒜、杏仁和橄欖油放入食物處理機中，攪打至切碎。
  
  加入薯條、檸檬汁、1又1/4杯水和1/2茶匙鹽。用料理機攪打至順滑。用鹽和胡椒粉調味。盛入碗中，淋上橄欖油。搭配皮塔餅片和/或蔬菜食用。
  出口：2 湯匙

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