蜂蜜果仁蜜餅

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時間： 4小時。
複雜：平均的
數量： 32 件

蜂蜜果仁蜜餅－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

至於果仁蜜餅：

450克（約3杯）切碎的核桃、開心果、榛果和/或杏仁
18張冷凍酥皮（已解凍）
1/4 杯糖粉
3/4茶匙肉桂粉
3/4 茶匙天然香草精
一小撮鹽
225克融化的奶油

糖漿部分：

1又3/4杯糖
半杯蜂蜜
1大匙新鮮檸檬汁
1/2茶匙玫瑰水（可選）

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

準備糖漿： 取一個中型平底鍋，放入2杯水、糖和蜂蜜，用中火煮至微沸，偶爾攪拌。轉小火慢燉，直到糖完全溶解，糖漿濃稠到可以掛在湯匙背上，大約需要20分鐘。

加入檸檬汁和玫瑰水。將糖漿倒入一個大的液體量杯或耐熱碗中，冷藏保存至使用（或最多1天）。
準備果仁蜜餅： 將烤架放在烤箱下層三分之一處。將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在食物處理機中，將堅果、糖粉和肉桂攪打成粗顆粒狀。倒入碗中，加入香草精和鹽拌勻。

在9 x 13英寸的烤盤底部和側面塗抹融化的黃油。用廚房剪刀將酥皮麵團修剪成9 x 13英吋的大小，並蓋上濕毛巾。將一張酥皮麵團放入準備好的烤盤中，並塗抹奶油。重複此步驟，放入另外5張麵團，每張麵團都要塗抹奶油。

在酥皮底上均勻撒上約3/4杯堅果混合物。蓋上兩張酥皮，每張都刷上奶油，然後撒上另外3/4杯堅果混合物。重複以上步驟再做兩層（每層兩張刷了奶油的酥皮，撒上3/4杯堅果混合物），最後蓋上剩餘的6張酥皮，每張都刷上奶油。將剩餘的堅果撒在巴克拉瓦的頂部。

將果仁蜜餅切成32個三角形。將烤盤放入烤箱，烘烤至金黃色酥脆，約40分鐘。（如果堅果烤焦過快，可用錫箔紙蓋住烤盤。）

將巴克拉瓦從烤箱中取出，均勻地淋上準備好的糖漿。讓糖漿浸泡至少2小時。