山核桃巴克拉瓦

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時間： 4小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 16

東方甜點巴克拉瓦在不同文化中做法各異，但其主要原料幾乎總是堅果、酥皮和蜂蜜。雖然巴克拉瓦的製作看似複雜，但這個食譜能讓您快速輕鬆地完成，為您的家人朋友奉上這道真正的美味。這款巴克拉瓦由塗抹了黃油的酥皮片組成，這些酥皮片與切碎的山核桃交替鋪在烤盤上。烘烤完成後，立即將蜂蜜糖漿淋在巴克拉瓦上，使其充分吸收。冷卻後，您就能享用到美味濕潤、飽含堅果的巴克拉瓦片了。

在《帶點好吃的快跑！》這集中，瑞·德拉蒙德請她的好朋友們享用了最美味的甜點。她建議大家試試看。肉桂蝸牛麵包還有果仁蜜餅、巧克力草莓和酥餅。這道甜點非常適合搭配一杯咖啡享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 包冷凍酥皮麵團，在冰箱中解凍
165克奶油
4 杯切碎的山核桃
1茶匙肉桂
2湯匙蜂蜜
0.5 杯糖
1大匙香草精

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

烘烤前1小時將解凍後的麵團從冰箱取出。使用酥皮麵團時，每次只從包裝中取出所需的面片數量，其餘的用保鮮膜和濕布蓋好。

筆記

要解凍酥皮麵團，將包裝從冷凍室轉移到冷藏室，放置 24 小時。
將烤箱預熱至175°C。

在一個小平底鍋裡，融化55克（4湯匙）奶油。在一個碗裡，混合切碎的山核桃和肉桂粉。

在長方形烤盤上塗抹厚厚一層融化的奶油。酥皮片應該剛好能鋪滿烤盤（如果稍微大一點也沒關係；如果太大，只需用鋒利的刀修剪一下即可）。
在最上面一張酥皮上刷一層融化的奶油，然後取下這張酥皮和下面一張未刷油的酥皮。將酥皮翻面，刷油的一面朝下放在烤盤上。輕輕按壓酥皮，使其貼合烤盤。重複此步驟兩次，直到烤盤上共有6張酥皮，其中3張刷了油。
在頂部撒上一層山核桃碎。取兩張酥皮，塗抹奶油，奶油面朝下放在山核桃碎上。再撒上一層山核桃碎，然後蓋上兩張塗抹了奶油的酥皮。重複此步驟幾次，直到用完所有山核桃碎。最後蓋上四張酥皮，奶油面朝下。在最後一張酥皮表面塗抹奶油。
用鋒利的刀將果仁蜜餅斜切成菱形。烘烤至金黃色，約45分鐘。
在烤果仁蜜餅的同時，將蜂蜜、糖、香草精、半杯水和剩餘的113克奶油放入平底鍋中。將混合物煮沸，然後轉小火。果仁蜜餅出爐後，立即將一半的蜂蜜混合物均勻地淋在上面。浸泡1分鐘，然後繼續淋一些，直到果仁蜜餅足夠濕潤。可能會剩下一些蜂蜜混合物。插上吸管喝吧！開玩笑啦！
讓果仁蜜餅冷卻幾個小時。待其冷卻、變得粘稠、美味無比後，小心地將其從烤盤上取下，佐以咖啡享用（或作為禮物送人！）。