非常棒的馬鈴薯沙拉
投票數： 12
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
一份圖文並茂的細緻溫沙拉製作食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900公克去皮馬鈴薯（約4個）
- 3湯匙橄欖油
- 225克培根，切成1公分厚的條狀
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 3湯匙蘋果醋
- 2大匙全麥芥末醬
- 1大匙糖
- 鹽和現磨黑胡椒
- 4根切碎的青蔥
- 1 杯切碎的新鮮歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入裝滿冷水的大湯鍋中。煮沸後，轉中火慢燉至馬鈴薯變軟（用叉子測試），約35-40分鐘。
讓馬鈴薯冷卻 45 分鐘：它們仍然會很溫熱，但切成 0.5 公分厚的圓片後仍能保持形狀。 - 在大煎鍋中倒入一湯匙油，以中火加熱。加入培根，偶爾翻炒，煎至酥脆，約10分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。刮掉煎鍋中剩餘的培根碎和油脂，將3大匙放回煎鍋，其餘的丟棄。
- 將洋蔥放入煎鍋中，以中火煮至軟化，約 6 分鐘。加入醋、芥末、糖、2.5 茶匙鹽和 1 茶匙胡椒粉，繼續煮至香味散發，約 1 分鐘。
將冷卻後的馬鈴薯、一半的煎培根、一半的蔥花、一半的歐芹碎和剩餘的2湯匙橄欖油放入煎鍋中。翻炒，用鹽和胡椒調味。盛出後撒上剩餘的培根碎、蔥花和歐芹碎即可享用。
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