蔓越莓麵包布丁
投票數： 2
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
如果你覺得普通的布丁已經夠美味，那麼Sunny的蘋果甜甜圈布丁食譜絕對會讓你眼前一亮。這款布丁以南瓜派香料醬為基底，當然，蘋果甜甜圈也是不可或缺。如果你手邊沒有蘋果甜甜圈，Sunny建議用南瓜派香料甜甜圈，甚至連普通甜甜圈都可以。她將甜甜圈與濃鬱的醬汁、蔓越莓乾和碎山核桃一起烘烤，使其口感豐富。最後，趁熱享用，再配上一球香草冰淇淋，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 橫向切成兩半 蘋果甜甜圈（見食譜）南瓜派香料甜甜圈，還是普通甜甜圈？
- 2/3 杯蔓越莓乾
- 2 杯柳橙汁
- 110克奶油
- 1 杯切碎的山核桃
- 1大匙小麥粉
- 1/2茶匙粗鹽
- 1顆檸檬的檸檬皮屑加2大匙檸檬汁
- 1/3 湯匙加 2 湯匙紅糖
- 1/3 杯砂糖
- 2個來自CO類雞蛋的蛋黃
- 1/2 茶匙 南瓜派香料
- 1/4茶匙香草精
- 1 杯濃奶油
- 0.5公升香草冰淇淋（用於佐餐）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將甜甜圈切面朝下放在烤盤上。烤箱預熱至180°C（350°F），預熱的同時，將烤盤放入烤箱，輕輕烤至表面酥脆。約10分鐘後翻面一次。繼續烘烤至甜甜圈兩面呈淺棕色，約5分鐘。取出烤盤，繼續預熱烤箱。
- 同時，將蔓越莓放入小平底鍋中，加入1杯柳橙汁，以中高火加熱。煮沸後轉小火慢燉10-15分鐘，直到蔓越莓變軟飽滿。 （柳橙汁的量會減少，但這是好事。）
- 將7湯匙奶油切成小塊。在一個大碗中，放入山核桃碎、麵粉、鹽、檸檬皮屑、2湯匙紅糖和切成小塊的奶油。用糕點切割器或手指將所有材料混合，直至呈碎屑狀。放入冰箱冷藏，待烤布丁時取出。
- 在另一個大碗中，將細砂糖和蛋黃攪拌至細砂糖略微溶解，混合物顏色變淺。加入南瓜派香料、香草精和剩餘的1/3杯紅糖。將所有材料充分攪拌均勻。一邊攪拌一邊緩慢加入鮮奶油，然後加入檸檬汁和剩餘的1杯柳橙汁。最後，輕輕拌入煮熟的蔓越莓和柳橙汁。
- 用剩下的1湯匙奶油塗抹8x8吋烤盤的底部和側面。將甜甜圈掰成大塊，放入烤盤。倒入一半醬汁，確保蔓越莓落入醬汁的凹陷處。輕輕按壓甜甜圈，使其完全浸入醬汁中，浸泡10分鐘。倒入剩餘的醬汁。從冰箱取出。 酥粒 將其均勻地撒在布丁表面。
烤至金黃色，醬汁邊緣開始冒小泡，約35至40分鐘。食用前靜置15分鐘，然後趁熱配上一球香草冰淇淋享用。
類別：
食譜 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 // 桑尼安德森
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