義大利麵蘿蔔沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
義大利麵沙拉既可以作為肉類菜餚的配菜，也可以單獨作為開胃菜。最簡單的做法是將煮熟的義麵（用湯匙吃）與新鮮蔬菜混合，再淋上蛋黃醬和芥末醬汁。甜美的葡萄番茄、蘿蔔、黃瓜、甜椒和蔥花搭配在一起，味道和諧。最終呈現出一道美味、飽足且多汁的時令蔬菜沙拉。義大利麵沙拉冷藏後食用，是野餐的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯通心粉
- 1 杯聖女果，對半切開
- 8個蘿蔔，切成薄片
- 半個青椒，切丁
- 6根青蔥（只取白色和淺綠色部分），切成薄片
- 半顆黃瓜，切丁
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1大匙蘋果醋
- 1大匙黃芥末
- 1茶匙糖
- 0.5茶匙大蒜鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾水分，放涼。
- 在一個大碗裡，將義大利麵與番茄、蘿蔔、甜椒、蔥和黃瓜混合在一起。
- 在一個小碗裡，將蛋黃醬、醋、芥末、糖和蒜鹽混合。將調味醬倒入義大利麵和蔬菜中，拌勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。放入冰箱冷藏，待食用時取出。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
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