雜燴沙拉配義大利麵和培根
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款義大利麵沙拉淋上用酸奶油、蛋黃醬和檸檬汁調製的濃鬱醬汁，並加入了美式經典雜燴沙拉的經典食材：利馬豆、玉米和番茄。煎培根增添了酥脆的口感和濃鬱的煙燻風味，與沙拉中的其他食材和濃鬱醬汁完美融合。您也可以使用冷凍的豆子和玉米粒；請先單獨煮熟後再加入沙拉中。最後撒上新鮮的蔥花，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克螺旋面
- 8片厚培根，切碎
- 1/3 杯蛋黃醬
- 3湯匙酸奶油
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 1.5 湯匙鮮榨檸檬汁
- 1 杯冷凍小利馬豆，解凍
- 1 杯解凍的冷凍玉米粒
- 1 杯對半切開的聖女果
- 0.5 杯切成薄片的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋裡，將加鹽的水煮沸。
- 同時，將培根放入一個大的冷煎鍋中，然後用中火加熱，並不時翻炒，煎至酥脆，約10分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。
- 在一個大碗裡，將蛋黃醬、酸奶油、洋蔥、檸檬汁、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒混合在一起。
- 將豆子放入沸水中煮至軟爛，約15分鐘。加入玉米，繼續煮至玉米粒變軟，約2分鐘。用漏杓將豆子和玉米撈出，放入濾網中，用冷水沖洗以停止烹飪。瀝乾水分，然後將所有食材放入盛有調味醬的碗中。
- 將義面放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻；放入碗中，加入醬汁。
- 將番茄和蔥花加入碗中拌勻。用鹽和胡椒粉調味，撒上脆培根碎。這款義大利麵沙拉最好趁熱食用。
類別：
食譜集
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