春季蘿蔔沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 366， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 799 毫克 糖 19 G.
卡路里 366， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 799 毫克 糖 19 G.
蘿蔔是春季花園裡最早出現的蔬菜之一，它們能做出最美味、多汁且富含維生素的沙拉。這道菜譜選用不同品種和顏色的蘿蔔——顏色越豐富越好。將蘿蔔切成薄片，與柑橘類水果、生菜和酪梨拌入酸甜的油醋汁中。在加入柳橙和西柚之前，請先去除果肉上的薄膜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
加油
- 2大匙西柚汁
- 2大匙夏多內醋
- 1大匙第戎芥末醬
- 1茶匙蜂蜜
- 1茶匙醬油
- 0.5 杯橄欖油
沙拉
- 2 杯不同品種和顏色的什錦薄片蘿蔔（例如：紅色、紫色、冰柱形、復活節彩蛋形、西瓜形等）
- 2 杯西洋菜
- 1個茴香根，切成薄片
- 2個酪梨，切成4塊
- 1個粉紅葡萄柚，切成瓣
- 1 個橙子，切成瓣
- 四分之一顆塞拉諾辣椒，切成細丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 加油：
取一個小鍋，以中火加熱，將西柚汁煮沸。收汁至1/4杯。放在一旁冷卻。 - 在一個中等大小的碗中，將濃縮的西柚汁、醋、芥末、蜂蜜和醬油混合，並根據口味加入鹽和胡椒調味。慢慢倒入橄欖油，攪拌至乳化。
- 沙拉：
將蘿蔔、西洋菜和茴香放入一個中等大小的碗中，拌入少許醬汁。將酪梨、西柚和柳橙擺放在盤子上，淋上醬汁，撒上鹽和胡椒調味。撒上墨西哥辣椒碎，放上拌好的蘿蔔沙拉，即可享用。
類別：
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