春豌豆火腿沙拉佐芥末油醋汁
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 437， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 1008 毫克 糖 7 G.
卡路里 437， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 1008 毫克 糖 7 G.
這道清爽的春季沙拉以青豆、甜豆、荷蘭豆和豌豆苗為主要食材，淋上清爽的芥末油醋醬。為了避免味道過於“清淡”，可以加入酥脆的炸火腿片、磨碎的西班牙曼徹格奶酪和一些切碎的榛子。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
加油
- 1/4 杯葡萄酒醋
- 2湯匙第戎芥末醬
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙榛果油
- 1/4茶匙細磨黑胡椒
- 1個小洋蔥，切碎
沙拉
- 1 杯去皮青豆
- 220克甜豌豆
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 8 片塞拉諾火腿
- 2 杯豌豆芽
- 1 杯荷蘭豆，縱向切成細條
- 1/4 杯磨碎的曼徹格起司
- 1/4 湯匙烤榛果碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備調味料：
在小碗裡，將醋、芥末、鹽、堅果油、胡椒、紅蔥頭和適量鹽混合。放在一旁備用。
準備沙拉：
將一大鍋加鹽的水煮開。準備一碗冰水。 - 將豌豆和青豆分別汆燙約10秒鐘。撈出放入冰水中，再用廚房紙巾吸乾水分。將豆莢切成三段。
- 中火加熱平底鍋中的橄欖油。將火腿片切成小塊，放入鍋中。煎至火腿酥脆，約2-3分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。
- 將豌豆、青豆、豌豆苗和荷蘭豆與你喜歡的油醋汁混合。將沙拉擺放在盤子上，撒上曼徹格起司、烤堅果和脆火腿。
類別：
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