尼斯沙拉配意麵
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
在番茄和四季豆麵沙拉中加入罐裝鮪魚、鯷魚、橄欖和馬鈴薯。淋上酸爽的油醋汁，即可享用快速、美味又營養的地中海風味沙拉。這款義大利麵沙拉最好在食用前再製作。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯橄欖油
- 2大匙白葡萄酒醋
- 1個小蔥頭，切碎
- 1 個中等大小的育空黃金土豆，切成 1 厘米的立方體。
- 3/4 杯切碎的四季豆（去除兩端）
- 220克乾斜管通心粉（肋紋的筆管面）
- 1罐（140克）鮪魚片，最好是橄欖油浸的（瀝乾油）
- 1/4 杯切成薄片的芹菜
- 1/4 杯尼斯橄欖，去核切碎
- 2條鳳尾魚柳，切碎
- 2個中等大小的西紅柿，切成塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。在一個大碗裡，混合橄欖油、醋、紅蔥頭、1/2茶匙鹽和一小撮現磨黑胡椒。
- 將馬鈴薯放入沸水中煮至軟爛，約8分鐘。用漏杓將馬鈴薯撈出，放入濾網中，用冷水沖洗以停止烹飪。將馬鈴薯加入裝有醬汁的碗中。
- 將四季豆放入沸水中煮至脆嫩，約3-4分鐘。用漏杓將四季豆撈出，放入濾網中，用冷水沖洗以停止烹飪。然後將四季豆放入同一個碗中。
- 將義面放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻，然後放入碗中。
- 將鮪魚、芹菜、橄欖、鯷魚和番茄放入碗中拌勻。依個人口味加入鹽和胡椒調味。義大利麵沙拉最好趁熱食用。
類別：
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