義大利麵和四季豆沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
義大利麵和四季豆沙拉——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 杯切碎的醃青豆或四季豆，外加 1/4 杯醃汁
- 230克馬卡龍蛋筒
- 1個小紅洋蔥，切碎
- 1/4 杯牛奶
- 半杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 2大匙芥末
- 1茶匙糖
- 1-2茶匙 辣醬
- 2個甜椒，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 1/4 杯切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將紅洋蔥放入一碗冰水中浸泡15分鐘；瀝乾水分並用廚房紙巾吸乾。將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，將義大利麵盛入碗中，加入3湯匙牛奶拌勻。放涼即可。
- 在一個大碗中，混合蛋黃醬、酸奶油、芥末、鹽水、糖、辣醬、剩餘的1湯匙牛奶和1/2茶匙鹽。加入義大利麵、豆子、紅洋蔥、甜椒、芹菜、芹菜葉和歐芹；攪拌均勻。用保鮮膜蓋住義大利麵沙拉，放入冰箱冷藏至少2小時。食用前攪拌均勻，並依口味加鹽調味。
食譜 義大利麵和西葫蘆沙拉用葡萄酒醋調味。
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