蘋果茴香春季沙拉配油醋汁
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道香氣撲鼻、汁水豐盈的早春蔬菜蘋果沙拉，一定會成為您晚餐的亮點。它完美融合了酸甜蘋果、清甜茴香、爽脆黃瓜和辛香蘿蔔，而薄薄的佩科里諾奶酪片則為蔬菜增添了美味。將所有食材盛放在生菜葉上，淋上蘋果醋和第戎芥末調製的油醋醬。為了讓沙拉更誘人，可以用刨片器將所有蔬菜和水果切成薄片，用削皮器將起司削成薄片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 2個青蘋果，切成四瓣，再切成薄片
- 2個中等大小的茴香根（約450克），切成四瓣再切成薄片 + 1/2杯茴香葉
- 1 杯新鮮蒔蘿
- 220克蘿蔔，切成四瓣再切成薄片（見註）
- 半根黃瓜，切成4段，再切成薄片。
- 1顆生菜，撕成小塊
- 1塊佩科里諾起司（120克），磨碎
油醋汁
- 1/4 杯蘋果醋
- 2茶匙蜂蜜
- 1茶匙第戎芥末醬
- 半顆青蔥，切碎
- 1/3 杯橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蘋果、切碎的茴香根和茴香葉放入大碗中。加入蒔蘿、蘿蔔和黃瓜，攪拌均勻。
將生菜放在大盤子裡，然後在上面放上切碎的蔬菜。
筆記
如果蘿蔔比較小，只需將其切成兩半，再切成薄片即可。 - 油醋汁在一個小碗裡，將醋、蜂蜜、芥末、紅蔥頭、一大撮鹽和一些現磨黑胡椒攪拌均勻。一邊攪拌，一邊緩慢倒入橄欖油。嚐一下味道，根據需要調整調味料。
在沙拉上淋上油醋汁，再撒上切碎的佩科里諾起司。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
類別：
食譜集
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