起司片配薯條
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複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
如果你冰箱裡剛好有一袋冷凍薯條，你可以用它做一道別具風味的酥脆小吃——薯條薄餅（fricos with fries）。 Fricos 是一種義大利薄餅，裡面裹著磨碎的乳酪，烘烤後會攤開，變成酥脆的蕾絲狀小圓餅。烤好後，在每個薄餅上放幾根薯條，撒上香料和香氣撲鼻的迷迭香。這道小點心美味可口，也是佐酒佳品。
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食譜：
將半包（800公克）冷凍薯條與2茶匙橄欖油、1茶匙粗磨黑胡椒和1茶匙切碎的迷迭香拌勻。鋪在烤盤上，放入預熱至攝氏220度（425華氏度）的烤箱烘烤30分鐘，直到酥脆。將113克哈瓦蒂起司用粗孔擦絲器擦成絲。在鋪有烘焙紙的烤盤上，將起司絲分成8個直徑7公分（3吋）的圓片，撒上黑胡椒和切碎的迷迭香。放上炸好的薯條。烘烤12-15分鐘，直到起司邊緣呈金黃色。用薄鏟子將起司從烤盤上取出。
食譜 自製薯片 - 起司薯片。
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