地瓜配羅勒鹽和蒜香蛋黃醬
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複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
每份營養成分：
卡路里 355， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 11 毫克 鈉 344 毫克 糖 5 G.
卡路里 355， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 11 毫克 鈉 344 毫克 糖 5 G.
當你渴望薯條的酥脆口感，但又擔心其高脂肪和高澱粉含量時，不妨選擇烤紅薯，而不是油炸。烤好的地瓜口感極為酥脆，搭配清爽的檸檬蒜蓉蛋黃醬，堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5個地瓜，切成約2公分×7公分的條狀，類似薯條。
- 3湯匙橄欖油
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒葉
- 2茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 3/4 杯蛋黃醬
- 1瓣蒜，切碎
- 1大匙檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏200度。將地瓜放在鋪有錫箔紙的烤盤上，淋上橄欖油。烤至金黃色，約45分鐘。
- 同時，在一個小碗裡混合羅勒、鹽和黑胡椒。在另一個小碗裡混合蛋黃醬、大蒜和檸檬汁。
- 將烤好的地瓜從烤箱取出後，撒上羅勒鹽。搭配蒜蓉蛋黃醬沾食。
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