香蕉麵包松露

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時間： 5小時35分鐘
複雜：容易地
數量： 60顆糖果

每份營養成分：

卡路里 314，總脂肪 16 G.，飽和脂肪 7 G.，蛋白質 3 G.，碳水化合物 43 G.，纖維 2 G.，膽固醇 28 毫克鈉 192 毫克糖 30 G.

人人都愛的快手香蕉麵包搖身一變，成了迷你糖果，可以搭配各種配料，看起來就像是精緻的手工松露巧克力。製作方法很簡單：將香蕉麵包碎與香草糖霜混合，揉成球狀，再裹上巧克力糖霜，最後根據個人喜好撒上可可粉、海鹽、碎堅果、糖屑、焦糖醬或融化的白巧克力。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

8 湯匙（110 克）無鹽奶油，室溫
1 杯糖
2個大雞蛋
3根熟透的香蕉（約450公克）
2 杯優質麵粉
1大匙全脂牛奶
1茶匙泡打粉
1茶匙小蘇打
1茶匙肉桂粉
1茶匙粗鹽
1 杯香草糖霜
450克半甜巧克力顆粒
1/4 杯植物油
裝飾用料包括：碎核桃、巧克力碎、海鹽片、可可粉和焦糖醬。

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (160°C)，並在 9x5 英吋的麵包模具上噴灑烹飪噴霧。
在裝有攪拌槳的攪拌器中，將奶油和糖以中速攪拌至蓬鬆輕盈，約4-5分鐘。然後一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。

將香蕉搗成泥狀（約1杯），然後加入攪拌碗中，攪拌至完全融合。將攪拌機調至低速，逐漸加入麵粉、牛奶、泡打粉、小蘇打、肉桂粉和鹽，攪拌均勻。揉捏至麵團光滑。
將麵糊倒入準備好的吐司模具中，烘烤至牙籤插入中心取出後乾淨無殘留，約1小時10分鐘。在冷卻架上冷卻15分鐘，然後將吐司倒扣在冷卻架上，完全冷卻，約1小時。修剪掉吐司四邊任何顏色較深、口感酥脆的邊緣。
在烤盤上鋪上烘焙紙。將香蕉麵包掰成小塊，放入大碗中。加入香草糖霜，用湯匙攪拌至混合物呈奶油狀，可以揉成球狀而不散開。將混合物搓成15克的小球，放在準備好的烤盤上。
將鬆露巧克力放入冰箱冷藏定型，約需 2 小時或過夜。

量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
將巧克力和植物油放入中等大小的碗中，以 30 秒為間隔放入微波爐加熱，攪拌，直到巧克力融化，約 2 分鐘。
將松露巧克力一顆顆浸入巧克力混合物中，使其完全包覆。用叉子將它們從碗中取出，放回鋪好烘焙紙的烤盤上。撒上任何你喜歡的食材（如果淋上焦糖醬或沾巧克力，請先讓松露巧克力凝固）。
重複上述步驟處理剩餘的松露巧克力，如果巧克力開始變硬，則每次加熱30秒，直到完全凝固。將鬆露巧克力放入冰箱冷藏約10分鐘使其凝固。