燕麥葡萄乾曲奇松露
投票數： 1
時間： 2小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 18 件
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數量： 18 件
盡情享用您最愛的燕麥松露餅乾吧！我們的無蛋燕麥葡萄乾餅乾麵團上淋著一層奶油糖漿。這真是絕妙的組合——想像一下，秋天的味道和感恩節的美味都濃縮在一口之中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。將葡萄乾用熱水浸泡5分鐘，然後瀝乾。
- 將麵粉放入適當的容器中，以微波爐加熱 1 分鐘。取出並充分攪拌。再次以微波爐加熱 1 分鐘，或直到溫度達到 180°F (82°C)。篩入一個中等大小的碗中，然後拌入燕麥片、肉桂粉、泡打粉和鹽（請參閱廚師提示）。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪拌紅糖、白砂糖、奶油、優格和香草精約2分鐘，直到混合均勻。加入麵粉混合物，以低速攪拌均勻。 （如有必要，可關閉攪拌器，用手攪拌。）最後拌入葡萄乾，用橡皮刮刀或手拌勻。
- 用湯匙舀取麵團，揉成光滑的小球。放在準備好的烤盤上，放入冰箱冷藏約1小時。
- 將碎太妃糖和人造奶油放入中型碗中，以微波爐加熱融化。每次加熱30秒，每次加入後攪拌，直到混合物能均勻薄薄地包裹在湯匙上。將冷藏好的麵團球浸入糖漿中，用叉子旋轉使其完全裹上糖漿。用叉子將鬆露巧克力逐一取出，瀝去多餘的糖漿，然後放回烤盤上。 （如果糖漿開始變硬，可以放入微波爐加熱幾秒鐘。）將鬆露巧克力放入冰箱冷藏約1小時，或直到糖漿凝固。 （松露巧克力可在密封容器中冷藏保存最多5天。）
主廚筆記
將麵粉在微波爐中加熱至 82°C 可以降低因食用生麵粉或未經適當熱處理的麵粉而可能引發的疾病風險。
類別：
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