時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 6個三明治

精緻的三明治選用新鮮鬆軟的奶油蛋捲麵包，夾著烤鮭魚、新鮮什錦沙拉菜，以及以蛋黃醬為底，加入香草和酸豆的醬汁。用烤肉架即可輕鬆在戶外烹調這道開胃菜。

原料：

烤鮭魚

• 900克新鮮鮭魚柳
• 橄欖油
• 胡椒

酸豆醬

• 1 杯蛋黃醬
• 1/4 杯酸奶油
• 3/4茶匙白葡萄酒醋
• 12片新鮮羅勒葉
• 3/4 杯切碎的蒔蘿
• 1.5 湯匙切碎的青蔥
• 1/4茶匙鹽
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 3茶匙酸豆，瀝乾水分

三明治

• 6個新鮮 奶油蛋捲 （直徑10公分）
• 110克混合沙拉菜或羅勒葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 奶油蛋捲， 混合沙拉菜， 葡萄酒醋， 酸奶油， 美乃滋， 青蔥， 刺山柑， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 要烹調鮭魚，先在烤肉架中加熱木炭，然後在烤肉架頂部刷上植物油。
  
  在鮭魚表面抹上橄欖油，並依照口味撒上鹽和胡椒。每面烤5分鐘，或烤至鮭魚幾乎全熟。取出放在盤子裡，靜置15分鐘。
步驟 2
• 準備醬汁將蛋黃醬、酸奶油、紅酒醋、羅勒、蒔蘿、蔥、鹽和胡椒粉放入裝有鋼製切碎刀片的食物料理機碗中。攪拌至混合均勻。加入刺山柑，脈衝式攪拌2-3次。
步驟 3
• 組裝三明治時，將麵包橫切成兩半。在每個切面上塗抹一湯匙醬汁。在麵包底部放上一些生菜葉，然後放上一片鮭魚。蓋上另一半麵包，即可食用。

投票數： 1