鑄鐵煎鍋玉米麵包
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
製作這款玉米麵包的關鍵在於使用鑄鐵煎鍋。麵團混合起來快速又簡單，甚至不需要攪拌機：只需按照列出的順序加入所有材料並攪拌即可。將麵糊倒入塗抹了奶油的熱鑄鐵煎鍋中。這樣烤出來的麵包外皮酥脆可口，內部則是柔軟香濃。趁熱享用這款玉米麵包，可以搭配任何餐點，也可以作為零食，塗抹果醬或蘸著美味的醬汁食用。美味極了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯粗玉米粉
- 3/4 杯優質麵粉
- 1/4 杯砂糖
- 1茶匙粗鹽
- 2茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 1/3 杯全脂牛奶
- 1 杯優格或克菲爾
- 2顆蛋，輕輕打散
- 8大匙無鹽奶油，融化
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 220°C，並在烤箱內放入 22 公分的鑄鐵煎鍋，以便在攪拌麵團時保持煎鍋的溫度。
- 在一個大碗裡，將玉米澱粉、小麥粉、糖、鹽、泡打粉和小蘇打攪拌均勻。加入牛奶、酪乳和雞蛋，攪拌均勻。然後加入幾乎全部融化的奶油，留出約1湯匙奶油備用。
- 小心地將熱煎鍋從烤箱中取出。將烤箱溫度調至190°C (375°F)。用剩餘的奶油塗抹熱煎鍋的底部和內壁。將麵糊倒入煎鍋，然後將其放在烤箱中層。烘烤至麵包中心凝固，用牙籤或測試針插入麵包中心取出後無殘留物，約需20-25分鐘。冷卻10-15分鐘後即可食用。 玉米麵包 在平底鍋裡，蓋上肉辣椒。
類別：
食譜集
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