蔓越莓果凍沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
美國的感恩節定於每年十一月的第四個星期四。這個節日是由最早的歐洲殖民者設立的，他們感謝上帝和幫助他們在新大陸獲得首次豐收的美洲原住民。現代美國人秉承先輩的傳統，在這一天表達對所擁有的一切的感恩之情，並享用傳統的感恩節菜餚：火雞和蔓越莓。由於蔓越莓在秋季收穫，因此它被用於各種各樣的美食中：醬汁、飲料、甜點和烘焙食品。
蔓越莓沙拉就是這樣一道節慶佳餚。除了蔓越莓，它通常還包含其他水果、堅果，有時還會加入蔬菜。這款沙拉既可以作為甜點，也可以作為其他菜餚（通常是肉類菜餚）的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 100克草莓或櫻桃口味明膠
- 1 杯熱水
- 0.5 杯冷水
- 250克蔓越莓
- 3個蘋果
- 2個柳橙或0.5杯切碎的鳳梨
- 1/4 杯切碎的榛果或核桃
- 3/4 杯糖
- 4 杯混合沙拉蔬菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將果凍粉溶於熱水中，然後加入冷水。冷卻後備用。
- 將蔓越莓洗淨，放入攪拌機中打成泥狀。將蘋果和橘子（如果使用）切碎。
- 將蔓越莓混合物、蘋果、柳橙（或鳳梨）、堅果和糖混合在一起。
加入略微濃稠的果凍，將所有材料倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。將凝固好的果凍沙拉放在蔬菜上即可食用。
食譜作者 - 菲利斯·佩爾曼·古德是一位美食作家。
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