雞肉沙拉配菠菜和格魯耶爾奶酪
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 404， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 461 毫克 糖 G.
卡路里 404， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 461 毫克 糖 G.
雞肉菠菜格魯耶爾起司沙拉——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包雞胸肉片（約 340 公克），縱向切成兩半
- 1/4 杯磨碎的 格魯耶爾起司或帕瑪森起司
- 1顆梨，去核切薄片
- 1/3 杯蔓越莓乾
- 2茶匙英式芥末醬，或任何全麥芥末醬
- 8 杯嫩菠菜（約 140 克）
- 4片菊苣葉，橫切成楔形
- 1/3 杯烤杏仁碎
- 3.5 湯匙橄欖油
- 1大匙蘋果醋
- 1大匙新鮮檸檬汁
- 鹽，現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在預熱好的煎鍋中，以1/2湯匙橄欖油煎雞胸肉，煎至兩面金黃，每面煎4-5分鐘。放涼後，切成薄片。
- 同時，準備蔓越莓醋： 在一個微波爐適用碗中，放入蔓越莓、蘋果醋和1湯匙沸水。蓋上蓋子，以高火微波加熱45秒，直到蔓越莓完全軟化。放涼即可。
- 準備沙拉醬： 在沙拉碗中，混合蔓越莓醋、檸檬汁、芥末、1/2茶匙鹽和胡椒。倒入3湯匙橄欖油並攪拌。加入雞肉、菠菜、菊苣、杏仁、梨子和一半的乳酪，根據口味用鹽和胡椒粉調味，然後搖勻。
- 分裝後撒上剩餘的起司。
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