綠花椰菜沙拉佐酸奶醬
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道高麗菜沙拉加入了洋蔥和美味的醬汁，味道鮮美。它能為醃料、義大利麵醬、炒菜、肉汁等增添風味。這款醬汁也適用於慢燉鍋食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半杯原味優格
- 半杯蛋黃醬
- 2大匙檸檬汁
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1 湯匙蒜薑蓉（見下方食譜）
- 1/2茶匙粗鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1個中等大小的紅蔥頭，切碎
- 1/4 杯蔓越莓乾（可選，可用石榴籽代替）
- 2 包（300 克）混合切碎蔬菜（綠花椰菜、高麗菜、胡蘿蔔和洋蔥）
- 1/2 杯烤過的去皮杏仁
- 半杯蒜瓣
- 半杯新鮮薑（切成1公分厚的片）
- 1/4 湯匙菜籽油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將除什錦蔬菜、蔓越莓和杏仁以外的所有食材混合。嚐一下味道，依照個人口味調整調味料。
加入切碎的蔬菜、蔓越莓乾和杏仁，輕輕攪拌。冷藏後即可食用。 - 薑蒜蓉： 將大蒜、生薑和菜籽油放入小型食物料理機中。攪打至形成半順滑的糊狀。糊狀物中應該還保留一些細小的顆粒，但整體應呈現糊狀。
將剩餘的醬料裝入小玻璃罐中保存。冰箱可保存2-3週。
類別：
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