蔓越莓醬－30種蔓越莓食譜合集

試試用蔓越莓醬製作果凍、辣醬和新鮮莎莎醬等新食譜。雖然做法千變萬化，但最好的創意能幫助您打造一份獨特的菜單。這些食譜均出自名廚之手，並融入了他們獨特的個人風格。

蔓越莓醬佐無花果和葡萄酒

蔓越莓醬佐無花果和葡萄酒 博比·弗雷的這道食譜將成為任何節日餐桌上的必備佳餚。乾無花果和香醋是這款優雅改良版傳統醬汁的標誌性食材。

蔓越莓果凍沙拉

蔓越莓果凍沙拉 它將成為您節日餐桌上的一道亮麗風景。對於挑剔的味蕾來說，沒有什麼比一塊佐以濃稠酸甜醬汁的肉片更令人滿足的了。

蔓越莓橙醬

蔓越莓橙醬 泰勒·弗洛倫斯的這道食譜雖然做法簡單，但味道卻很美味。將新鮮蔓越莓、糖、橙皮屑和一根肉桂棒一起慢燉，直到混合物略微濃稠。

蘋果蔓越莓醬

蘋果蔓越莓醬 儘管加了蔓越莓汁，Aaron McCargo 的食譜做出來的蔓越莓醬還是很濃稠。別吝嗇，放一整根肉桂棒，這樣才能為你的蔓越莓醬增添明亮的風味。

簡易蔓越莓肉醬

簡易蔓越莓肉醬 Alex Guarnaschelli 的這道食譜加入了橙子、多香果、肉荳蔻和肉桂，味道辛辣濃鬱，與新鮮蔓越莓相得益彰。為了更美觀，可以保留一些完整的蔓越莓。

蔓越莓柑橘酸辣醬

蔓越莓柑橘酸辣醬 加入蜜餞薑後，味道會出乎意料地辛辣。但加入紅酒和葡萄乾後，味道才會真正展現出來。

蔓越莓果醬

蔓越莓果醬 這款復古風味的甜點需要用果凍模具或空的湯罐冷藏。食譜中使用蔓越莓汁溶解吉利丁，並用蔓越莓果泥打造絲滑的口感。自製果醬需提前一晚冷藏，以備派對。

蔓越莓醬佐鮮奶油

蔓越莓醬佐鮮奶油 把它當作餡餅餡料也未嘗不可。無論用在哪裡，都要用濃奶油，然後輕輕拌勻，就能做出大理石紋路的效果。

蔓越莓石榴凍糕

蔓越莓石榴凍糕 每層冷卻後即可製作。石榴汁是這款美味果凍的基底，而蔓越莓汁則讓人聯想到同名的肉凍。

最美味的蔓越莓醬

最美味的蔓越莓醬 它可以直接端上節日餐桌。不過，在給火雞騰出空間的時候，別忘了它也要做；在烹飪的最後10分鐘加入一些檸檬皮屑。

蔓越莓肉醬

蔓越莓肉醬 瑞德拉蒙德的配方中加入了楓糖漿，使其風味更濃鬱，並加入了柳橙汁，使口感更加柔和。醬汁自然濃稠，與肉片搭配起來非常美味。

蔓越莓辣根酸奶油醬

蔓越莓辣根酸奶油醬 它融合了所有能提升節慶餐桌主菜風味的食材——肉凍、肉凍、水煮牛舌。這真是一個絕妙的組合，你絕對無法抗拒蔓越莓醬中磨碎的辣根。

紅魔鬼蔓越莓醬

紅魔鬼蔓越莓醬 蓋伊·菲耶里 (Guy Fieri) 的食譜之所以具有獨特的辛辣口感，是因為使用了兩種辣椒。

蔓越莓沙拉醬

蔓越莓沙拉醬 邁克爾·基亞雷洛的食譜中使用了柳橙汁和橙皮屑。香草莢和幾湯匙第戎芥末醬增添了濃鬱的風味。

薑味蔓越莓蘋果酸辣醬

薑味蔓越莓蘋果酸辣醬 戴夫·利伯曼的這道菜只需要30分鐘就能做好。你只需要把蔓越莓、蘋果和薑混在一起，然後就可以把鍋子放在一邊不用管了。

蔓越莓核桃醬

蔓越莓核桃醬 只需 10 分鐘，這款經典的蔓越莓橙汁醬加入切碎的核桃後會變得更加美味。

比紅蔓越莓醬還紅

比紅蔓越莓醬還紅 奈杰拉·勞森的配方醬汁呈現寶石紅色。櫻桃利口酒為醬汁增添了濃鬱的色澤和甜味。

蔓越莓橙子醬

蔓越莓橙子醬 特里莎·耶伍德的這款食譜充滿活力，這要歸功於新鮮的蔓越莓和橙子。烤好的山核桃則為這款節慶醬汁增添了精緻的風味。

蔓越莓堅果醬

蔓越莓堅果醬 這款醬料甜度適中，這要歸功於蘋果和柳橙的加入，而新鮮蔓越莓則賦予它一絲酸味。不妨一次多做一些，然後攪拌均勻。它和火雞三明治簡直是絕配。

蔓越莓醬佐塞拉諾辣椒

蔓越莓醬佐塞拉諾辣椒 博比·弗雷的這道食譜為節日餐桌增添了一抹辛辣風味。它用到了磨碎的生薑和切成薄片的塞拉諾辣椒，這些辣椒經烘烤後焦糖化。為了確保蔓越莓保持完整，必須將它們加入最終的醬料中。

辣味蔓越莓莎莎醬

辣味蔓越莓莎莎醬 這款蔓越莓醬風味濃鬱，搭配新鮮蔓越莓和墨西哥辣椒，簡直美味極了。現在唯一需要決定的就是配什麼來吃：火雞還是玉米片？

蔓越莓醬加胡椒

蔓越莓醬加胡椒 為節慶大餐增添一絲辛辣風味。醬汁用醃墨西哥辣椒慢燉而成，最後拌入新鮮的完整漿果，增添一絲酸味。

佐以蔓越莓和君度橙酒

佐以蔓越莓和君度橙酒 泰德·艾倫的配方已經完成。醬汁用丁香和肉桂調味，並用君度橙酒或格蘭瑪尼橙酒增甜。

蔓越莓醬配克萊門氏小柑橘

蔓越莓醬配克萊門氏小柑橘 安·伯雷爾的食譜用長時間慢燉使醬汁濃稠，加入蔓越莓乾和八角更是錦上添花。而加入當季水果——克萊門汀柑橘和柳橙汁——的鮮美果肉，則為蔓越莓醬增添了一抹獨特的風味。

新鮮蔓越莓醬

新鮮蔓越莓醬 泰勒弗洛倫斯的這道食譜是任何主菜的絕佳搭配。在擺放餐具時，將蔓越莓、糖和君度橙酒混合在一起，你就能得到一份帶有柑橘香氣的美味佐餐小食。

櫻桃醬

櫻桃醬 根據桑妮安德森的食譜，醬汁要研磨成果醬狀。透過添加糖漿和檸檬汁，你可以根據自己的口味調整醬汁的濃稠度。

甜點用蔓越莓醬

甜點用蔓越莓醬 奧爾頓·布朗的這道食譜可以冷凍一段時間，搭配冰淇淋作為節日大餐的甜點。用不加糖的蔓越莓汁代替市售蔓越莓汁，可以做出帶有天然酸味的甜醬。

蔓越莓梨橙醬

蔓越莓梨橙醬 這款醬汁在烹飪過程中能保持新鮮。一旦你開始嘗試，你會發現它美味無比。只要將梨片、柳橙片和解凍後的冷凍蔓越莓放入食物處理機中攪打成泥，直到達到你想要的濃稠度（略帶顆粒感但又不會太粗糙的醬汁看起來最好）。然後拌入切碎的山核桃，醬汁就會填滿你節慶餐桌上的空白，為餐桌增添一抹亮麗的色彩。

不含明膠的蔓越莓果凍

不含明膠的蔓越莓果凍 烹調20分鐘即可。為了達到理想的口感，請將果醬過篩。果醬可以提前一天製作，放入冰箱冷藏過夜即可。

蔓越莓蘋果酸辣醬

蔓越莓蘋果酸辣醬 這款蔓越莓醬以杏乾和其他乾果為原料，選用今年秋季最新收穫的蘋果。加入一片蘋果，為傳統的蔓越莓醬增添了一絲新意。可作為節慶盛宴的配菜。



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