蒸西蘭花沙拉
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 249， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 224 毫克 糖 10 G.
卡路里 249， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 224 毫克 糖 10 G.
這道沙拉裡的西蘭花最好用蒸的方式烹調；這樣不會煮過頭，而且口感鮮亮爽脆，汁水飽滿。將青花菜拌入酸甜的蛋黃醬汁中，再加入葡萄乾、蔓越莓乾和烤杏仁片，即可作為開胃菜或配菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
綠色花椰菜
- 2袋280-350公克裝的西蘭花小花，適合蒸煮，例如Birds Eye牌。
- 4-6枝新鮮百里香
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
加油
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1大匙+1茶匙是拉差辣椒醬
- 1大匙檸檬汁
- 1大匙糖
沙拉
- 1/4 杯切碎的紅洋蔥
- 1/4 杯葡萄乾
- 1/4 杯蔓越莓乾
- 1/4 杯烤杏仁片
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按照食譜烹調這道菜：
- 綠色花椰菜按照包裝說明蒸煮西蘭花。
將百里香、大蒜和檸檬皮屑放入大碗中，用手將香料揉搓均勻，塗抹在碗底和碗壁上。加入蒸好的西蘭花，拌勻。放入冰箱冷藏至完全冷卻。 - 加油在一個中等大小的碗中，混合蛋黃醬、是拉差辣椒醬、檸檬汁、糖和少許黑胡椒粉。攪拌至糖溶解。然後加入紅洋蔥、葡萄乾和蔓越莓乾。攪拌均勻。
- 將百里香從西蘭花中取出。加入洋蔥醬汁，輕輕拌勻，直到西蘭花均勻裹上醬汁。沙拉冷藏或室溫食用皆可，撒上杏仁片即可。
類別：
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