簡易抱子甘藍沙拉
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款清爽富含維生素的沙拉以拌好的抱子甘藍為主料，搭配煙燻杏仁、蔓越莓乾、藍莓乾和西班牙曼徹格乳酪，最後淋上特製醬汁，賦予沙拉令人驚豔的風味。除了食用油，醬汁中還加入了蜂蜜、香檳醋、檸檬、顆粒芥末和大蒜。提前將所有食材混合，靜置片刻，待醬汁充分吸收後再淋在沙拉上，使其融入柑橘和香料的清香。如果想要更飽腹，可以在沙拉上撒上貝果片和培根碎。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 220公克抱子甘藍，僅取葉子（3.5杯葉子）
- 1 大匙乾藍莓
- 2湯匙蔓越莓乾
- 2湯匙煙燻杏仁
- 15克曼徹格起司碎
- 百吉餅片或培根，用於搭配食用（可選）
加油
- 3/4 杯植物油
- 1/4 杯橄欖油
- 1大匙蜂蜜
- 2大匙香檳醋
- 1.5茶匙鮮榨檸檬汁
- 1/4茶匙磨碎的檸檬皮
- 1茶匙顆粒芥末醬
- 半瓣小蒜，壓碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備調味料在一個小碗裡，混合植物油和橄欖油。在一個大碗裡，混合蜂蜜、醋、檸檬汁、檸檬皮屑、芥末、大蒜、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒。
將油混合物慢慢攪拌到沙拉醬中。冷藏至少1小時；放入密封容器中，可保存長達1週。 - 準備沙拉將抱子甘藍、藍莓乾、蔓越莓乾、杏仁和1/4杯沙拉醬放入大碗中拌勻。盛入盤中。撒上曼徹格起司碎和黑胡椒。如果喜歡，可以搭配貝果片和少許培根碎一起食用。
食譜作者 - 查克·休斯——廚師、電視主持人、餐廳老闆
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