單一南瓜起司蛋糕
投票數： 1
時間： 50分鐘加上冷卻時間
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 154， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 112 毫克 糖 13 G.
卡路里 154， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 112 毫克 糖 13 G.
這些迷你起司蛋糕是用金屬瑪芬模具烘焙的。每個蛋糕都用一塊威化餅乾製成。在每個瑪芬模具底部放一塊餅乾，上面鋪上一層厚厚的南瓜起司蛋糕糊，然後放入烤箱烘烤。烤好的起司蛋糕需要時間徹底冷卻，然後放入冰箱冷藏定型，所以最好提前一晚烘烤。每個起司蛋糕上都可以點綴上鮮奶油和糖漬薑片，糖漬薑片為這款香甜的南瓜甜點增添了一絲奇妙的香料風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 18塊香草威化餅乾
- 220克奶油乳酪，室溫
- 2/3 杯砂糖
- 1/3 杯深紅糖
- 1/4茶匙細鹽
- 2 顆大蛋，室溫
- 1/3 杯鮮奶油
- 1/3 杯酸奶油
- 1罐（425公克）罐裝南瓜泥
- 1大匙南瓜派香料混合物
- 鮮奶油和切碎的蜜餞薑，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 300°F (150°C)。在兩個 12 連模的鬆餅烤盤中放入 18 個紙杯蛋糕襯墊。在每個烤盤底部放入 1 塊完整的餅乾。
- 在一個大碗裡，用攪拌器以中高速將奶油乳酪、精製糖、紅糖和 1/4 茶匙鹽攪拌至順滑細膩，約 2 至 3 分鐘，期間根據需要停下來刮一下碗壁。
- 將攪拌機調至低速，攪打雞蛋至完全融合。加入鮮奶油和酸奶油，攪拌至完全融合。用刮刀拌入南瓜泥和南瓜派香料。將起司混合物均勻地分裝到準備好的餅乾杯中，填滿。
- 烘烤至餡料凝固，用刀插入起司蛋糕中心，刀尖濕潤但乾淨，約 40 至 45 分鐘。
- 將乳酪蛋糕連同烤盤一起放在冷卻架上完全冷卻，然後放入冰箱冷藏至少4小時或過夜，直到完全凝固。食用前，在每個起司蛋糕上擠上鮮奶油，並撒上糖漬薑片。
類別：
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