巧克力法式吐司（Pan Perdu）
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果你手邊有隔夜麵包，又捨不得丟掉，其實不僅可以讓它重獲新生，還能做成一道美味無比的巧克力甜點。法式吐司（法文：Pain perdu，意思是「被遺忘的麵包」）做法非常簡單：將巧克力奶油塗抹在麵包片上，充分浸泡，然後放入烤箱烘烤即可。成品口感綿密，巧克力風味濃鬱，類似麵包布丁，美味可口。可以搭配鮮奶油、一球冰淇淋，或者，對於真正的巧克力愛好者來說，還可以淋上巧克力醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6片白麵包，切掉麵包皮，再將麵包片切成三角形。
- 0.5 杯濃奶油
- 0.5 杯牛奶
- 2大匙糖
- 1/4 杯奶油，分成兩份
- 1茶匙香草精
- 一小撮鹽
- 0.5 杯切碎的巧克力
- 2個雞蛋
- 特殊設備：尺寸為 22 x 12 公分的烤盤。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，將1/4杯奶油、牛奶、糖、3湯匙（45克）奶油、香草精和鹽用小火煮至微沸。將切碎的巧克力放入中等大小的碗中，然後倒入熱的奶油混合物。靜置5分鐘，直到巧克力融化。加入雞蛋攪拌均勻。
- 用剩餘的奶油塗抹烤盤，將麵包片略微重疊地舖在烤盤上。將巧克力混合物均勻地淋在麵包片上，用手指輕輕按壓使其完全裹上巧克力。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少2小時。烘烤前30分鐘從冰箱取出。
- 將烤箱預熱至190°C。
烘烤約30分鐘，直至麵包邊緣呈金黃色。
將剩餘的奶油倒入冰鎮過的碗中，攪打至出現軟性尖峰。將法式吐司盛入盤中，搭配一團打發的奶油即可。
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