法式吐司佐肉桂奶油
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複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
犒賞自己，享用一份簡單易做、無需任何傳統法式食材的法式早餐吧！精緻的法式吐司是用白麵包片裹上甜蛋液煎製而成。你可能以前做過這種吐司，只是沒加糖，卻從未意識到自己正在品嚐美味的法式佳餚。在蛋液中加入肉桂、香草和糖，一份美味的甜點就完成了。
製作法式吐司時，建議使用至少1.5公分厚的隔夜麵包片，以防散架。麵包的口感也取決於其在麵糊中浸泡的時間。浸泡時間越長，麵包就越嫩滑，入口即化。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 片烤麵包或其他白麵包，切成 1.5 – 2 公分厚。
- 8個大雞蛋
- 1.5 杯奶油
- 3大匙砂糖
- 2茶匙肉桂粉
- 2茶匙香草精
- 1/8 茶匙鹽
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 糖粉（用於裝飾）
- 楓糖漿（用於佐餐）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至150°C。將麵包片單層平鋪在烤盤上（稍微重疊也沒關係）。放入烤箱烤6分鐘，然後翻面再烤6分鐘。取出放涼即可。
- 在一個大碗裡，將雞蛋、奶油、糖、肉桂、香草精和鹽攪拌均勻。
- 將一個大的不沾鍋用中火加熱。將兩片麵包浸入蛋液中。讓麵包浸泡 30-60 秒，每隔 15 秒檢查一次（麵包片應該吸飽蛋液且變重，但不能變形或破裂）。
在煎鍋中融化1大匙（15公克）奶油，放入2片麵包。每面煎4-5分鐘，直到麵包呈現金黃色且內部完全熟透。根據需要調整火力。不要讓麵包煎得太快或太慢。 - 將烤箱溫度調至95°C。
將烤好的吐司放在烤盤上的烤架上，放入烤箱保溫。 - 將法式吐司撒上糖粉，淋上楓糖漿即可食用。
類別：
食譜集
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