薑汁醬油煮胡蘿蔔
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
蔬菜配菜總是餐桌上的常客，而且製作起來也不複雜。在所有蔬菜中，胡蘿蔔尤其常見。不妨試試水煮五彩胡蘿蔔，淋上一層清爽的釉汁——它們擺在盤子裡色彩鮮豔，賞心悅目，無需其他調味料。只要加入薑末、醬油和檸檬汁提味，再撒上一些韭菜碎，增添一抹綠色即可。這道令人愉快的開胃菜，即使是最挑剔的食客也會喜歡。畢竟，科學證明，水煮胡蘿蔔比生胡蘿蔔更健康，而這些五彩繽紛的胡蘿蔔更是美味可口。
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食譜：
在一個大煎鍋中，倒入1公分（0.4吋）深的鹽水，煮沸後放入1磅（0.5公斤）去皮切半的彩色胡蘿蔔，縱向煮至軟爛，約7至9分鐘。瀝乾水分，加入2湯匙（30克）奶油和2茶匙去皮薑末，攪拌均勻。再加入2茶匙檸檬汁和2茶匙醬油，用鹽和胡椒粉調味。最後撒上香蔥碎即可。
類別：
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