薑百里香烤菠蘿冰
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時間： 6小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
製作這款美味又別緻的冰沙甜點，無需特殊模具，只需冰格即可。將薑汁啤酒（或薑汁汽水）和百里香葉放入冰格冷凍。然後用食物料理機將冰塊攪打成雪花狀。動作要快，以免融化。將這些清爽辛香的薑味冰球放在烤鳳梨圈上，淋上少許糖霜。這款甜點擺盤精緻，堪比餐廳水準，熱量極低，獨特的風味組合更是令人驚喜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1茶匙百里香葉 + 一小枝百里香用於裝飾
- 2瓶0.33毫升裝薑汁啤酒或天然薑味蘇打水
- 1 個菠蘿，去皮、去芯，切成 8 等份
- 植物油
- 1大匙糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將百里香葉均勻地舖在兩個大冰格的各個格子裡。倒入薑汁啤酒，放入冰箱冷凍至少6小時，最好冷凍過夜。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將鳳梨片放在烤盤上。兩面輕輕刷上一層植物油，均勻撒上糖和鹽。放入烤箱烤20分鐘。然後取出，翻面。
- 放回烤箱繼續烘烤至金黃色，約10分鐘。然後在烤盤上稍微冷卻。
- 將冷凍薑汁啤酒塊放入食物處理機中，攪打至蓬鬆如雪。然後轉移到一個小烤盤。
- 在每個甜點盤上放 2 片溫熱的鳳梨片，上面放一匙薑汁冰，並用一小枝百里香裝飾。
筆記
如果姜冰不立即使用，請將其冷凍。食用前，用叉子刮一下使其鬆動。薑汁啤酒味道很辣，冷凍後辣味會更濃。如果想要口味更溫和，可以使用天然薑汁汽水或薑味蘇打水。
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