甜醬油雞
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 650， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 190 毫克 鈉 1860 毫克 糖 - G.
卡路里 650， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 190 毫克 鈉 1860 毫克 糖 - G.
甜醬油汁將雞腿、蔬菜和米飯完美融合，成就一道令人驚豔的亞洲風味佳餚。為了增添一絲酸辣風味，可將醬油汁與蒜末和米醋混合。取一部分醬汁與雞肉一起燉煮，另一部分則用來為煮熟的蔬菜（綠花椰菜、紅椒、胡蘿蔔或混合蔬菜）上色。事先將雞腿放入煎鍋中煎至四面金黃，確保其酥脆可口。將雞肉和蔬菜與蒸好的白飯一同享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯甜醬油（如玳瑁萬醬油）
- 2 大匙升裝米醋
- 2瓣大蒜，磨碎
- 8個帶皮帶骨的雞腿（約1公斤）
- 2大匙植物油
- 6 杯切碎的蔬菜，如青花菜小花、紅甜椒和/或胡蘿蔔（約 400 克）
- 煮熟的白米飯，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度。將醬油、米醋和蒜末混合。將醬汁分成兩份，分別裝入兩個小碗中，並在其中一個碗中加入2湯匙水。
- 將雞肉用鹽和黑胡椒調味。在大號耐高溫煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。放入雞腿，雞皮朝下，煎至金黃酥脆，約6分鐘。翻面，再煎至另一面也呈金黃色，約4分鐘。將醬油汁淋在雞肉上。將煎鍋放入烤箱，烤10分鐘。
- 同時，取一個微波爐適用碗，放入蔬菜，加入2湯匙水和0.5茶匙鹽；蓋上保鮮膜。微波加熱約4分鐘。拌入1大匙剩餘的醬油汁。
- 將雞肉從烤箱取出，刷上剩餘的醬油汁。放回烤箱繼續烤至雞肉完全熟透，約5分鐘。搭配蔬菜和米飯食用。
類別：
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