烤牛肉沙嗲
投票數： 1
時間： 40分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
數量： 20 件
複雜： 容易地
數量： 20 件
每份營養成分：
食用份量： 1/6份
卡路里 232， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 58 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/6份
卡路里 232， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 58 毫克 糖 2 G.
亞洲沙爹串是家庭聚會上完美的下酒小點心。如果沒有烤架，煎鍋也很好用。這道沙嗲選用鮮嫩的牛裡肌，切成細條，然後串在小木籤上。牛肉在優格、大蒜、生薑、咖哩和檸檬汁的醃料中醃製數小時，使肉串風味濃鬱。烤好的沙爹串撒上新鮮香菜，盛放在大盤子裡即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克牛裡肌肉，切成5公分長的條狀。
- 20根木簽，泡在水中30分鐘
- 1 杯原味酸奶
- 1茶匙新鮮磨碎的生薑
- 1茶匙蒜末
- 1大匙咖哩粉
- 半顆檸檬的汁
- 植物油，用於燒烤
- 撒上香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛肉塊串在浸泡過的烤肉籤上，每塊牛肉至少要紮兩針，以防止烤製過程中脫落。將優格、薑、蒜、咖哩粉和檸檬汁混合在淺盤中。
- 將牛肉串放入優格醃料中，翻面使其均勻裹上醃料。蓋好蓋子，放入冰箱醃製2小時。
- 將烤盤置於中火上，刷上一層油以防沾黏。將沙嗲每面烤3-5分鐘，直到完全熟透並出現焦痕。盛於大盤中，撒上香菜即可享用。
類別：
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