牛肉蔬菜壽喜燒
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
牛肉蔬菜壽喜燒－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克牛裡肌（取自大腿上部，去除多餘脂肪並切成條狀）
- 300克切成薄片的蘑菇（預先清洗並切掉根部）
- 450克豆腐，切成小丁
- 300克切碎的菠菜（洗淨並去除莖部）
- 225克竹筍，切成條狀
- 700克煮熟、冷卻並切成3段的蒟蒻麵
- 90毫升花生醬加90毫升。
- 110克醬油
- 2大匙砂糖
- 10根蔥，切成2.5公分長的條狀（預先清洗並切掉蔥白和蔥綠）。
- 300克去皮切丁的西班牙洋蔥
- 300毫升味醂（可在亞洲市場購買）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在炒鍋中加熱90毫升花生油。加入牛肉條，快速翻炒至變色。用醬油和糖調味，然後關火。
- 洗淨炒鍋，倒入剩餘的90毫升花生油加熱。加入蔥、洋蔥、蘑菇、豆腐、菠菜和竹筍，快速翻炒約2分鐘。加入味醂和麵條，再將肉放回鍋中。繼續翻炒1分鐘，直到所有食材充分加熱並混合均勻。
將肉和蔬菜盛入溫熱的餐盤中，立即食用。
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