南瓜配棕色奶油和肉桂，用錫箔紙包裹烘烤
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道香料菜餚非常適合作為配菜，例如搭配烤雞或烤豬肋排。用這種方法烹調的南瓜還可以做成美味的義式餃子餡料。加入少許牛奶和奶油，就能做成一道美味的湯。您可以嘗試不同品種的南瓜，如果您喜歡，也可以用紅薯代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.4公斤冬南瓜，洗淨並用削皮器削皮。
- 170克奶油
- 2大匙紅糖
- 3大匙糖蜜
- 1茶匙薑粉
- 1塊新鮮薑（2.5-5公分），去皮磨成細末
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙丁香粉
- 半個新鮮橙子
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將南瓜放在平坦的表面上，然後縱向切成兩半。挖出瓜瓤和籽。將每一半再縱向切成兩半，共得到4塊。將南瓜塊平鋪在1到2個烤盤上。
- 用中火在小鍋裡加熱奶油，煮至開始變成褐色。離火，立即將一半奶油淋在南瓜片上。將剩餘的奶油放在一旁備用。
- 在南瓜上撒上紅糖，塗上糖蜜，並根據口味撒上鹽和胡椒。最後撒上薑末、肉桂粉和丁香粉。擠上一些柳橙汁。在烤盤上倒入約2.5公分深的水，以便在烘烤時產生蒸氣。用錫箔紙蓋住烤盤，並將邊緣緊緊折起來。
- 將烤盤放在烤箱中央，靜置烘烤30-45分鐘。檢查是否烤熟的方法是：用小刀尖輕輕刺入一片南瓜，刀尖應能輕鬆插入並拔出。待南瓜變軟後，將烤盤從烤箱取出，小心地揭去錫箔紙。淋上剩餘的奶油，放在一旁冷卻。
- 將南瓜盛入盤中即可食用。剩餘的南瓜可用於製作其他菜餚（南瓜食譜）。 餛飩）。
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