冬南瓜

• 蔬菜
• 貝夏梅爾
• 千層麵

這款素食千層麵，配上烤南瓜、濃鬱的白汁和香濃的芝士，絕對是您渴望享用時令食材帶來的溫暖美食時的理想之選。它也是為家人飲食增添更多營養的絕佳方式。 閱讀更多

試試這款秋季風味的鷹嘴豆泥，它將鷹嘴豆與烤甜南瓜、酸甜醬汁和希臘優格完美融合。這款沾醬口感順滑細膩，味道濃鬱，人人都愛。在將烤南瓜攪打成泥狀之前… 閱讀更多

• 沙拉
• 加油

這款沙拉口感豐富，融合了多種食材，山核桃、多汁的蘋果、濃鬱的切達起司、蔓越莓乾和酥脆的炸洋蔥，帶來濃鬱的秋日風味，令人愉悅。它不僅適合… 閱讀更多

• 沙拉
• 加油

這款沙拉以新鮮的生菜葉、山核桃、南瓜籽和酥脆的炸洋蔥為底，搭配香甜的烤紅蔥頭和奶油南瓜，美味可口。這款秋季沙拉清爽可口，飽足感強… 閱讀更多

瑞·德拉蒙德用這道培根南瓜意麵食譜，將家常菜提升到了一個全新的境界。她巧妙地融合了對比鮮明的口味，在這道熱菜中創造出甜鹹交融的完美平衡。 閱讀更多

這道美味沙拉將飽滿的橡子南瓜、香甜的胡桃南瓜塊和嫩滑的栗子味日本南瓜完美融合，再配上辛辣的芝麻菜、香甜的石榴籽和鹹香的帕瑪森奶酪碎。 閱讀更多

這款風味十足的披薩將成為你秋季最愛的美食。香甜的奶油南瓜塊與多汁爽口的芝麻菜、綿軟的乳清乾酪、芬芳的鼠尾草和鹹香的帕瑪森芝士碎完美融合，所有食材都鋪在蓬鬆的餅底上—— 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

瑞德拉蒙德決定在奶油南瓜湯中加入一些典型的德州墨西哥風味食材來提升風味：辣椒粉、孜然和新鮮墨西哥辣椒。瑞也分享了她冷凍和儲存這道湯的秘訣： 閱讀更多

這道雞肉料理包含一份蔬菜配菜，全部用一口鍋烹調而成。辣椒醬和生薑賦予其濃鬱的風味，與南瓜的天然甜味完美融合。這道菜只選用雞腿肉。 閱讀更多

• 南瓜
• 香腸

這個食譜最適合用迷你冬南瓜，例如奶油南瓜或蜜瓜南瓜。用微波爐加熱，切成兩半，挖出瓜甕做成小船狀。在這些小船裡填入南瓜泥、馬蘇里拉起司餡料， 閱讀更多

• 湯
• 蒜香布魯斯凱塔

與傳統的蔬菜湯不同，這款冬季版蔬菜湯較為濃稠、醇厚，也較暖胃。它包含冬季蔬菜，例如南瓜、大量豆類和小麵條。湯靜置一段時間後，麵條會吸收湯汁，湯汁也會變得濃稠。 閱讀更多

這道香氣四溢的奶油南瓜湯，絕對是寒冷秋日裡溫暖身心、提振精神的理想之選。此食譜提供兩種簡單的南瓜湯做法：經典款和香脆鼠尾草款。鼠尾草南瓜湯… 閱讀更多

你是否好奇過餐廳裡的烤牛肉為何如此美味濃鬱？主廚安妮·伯雷爾將向你展示如何將這道經典菜餚提升到新的境界。她用南瓜、菊芋以及…來烤製牛肉。 閱讀更多

氣炸鍋的高溫會迅速將蔬菜焦糖化，為這道絲滑的湯增添濃鬱的風味。少許乾香料則能帶來辛辣溫暖的口感。最後，淋上鮮奶油、酸奶油或原味優格… 閱讀更多

南瓜是藏紅花燴飯的完美食材：它天然的甜味與藏紅花的濃鬱辛辣味道完美平衡。南瓜不是和米飯一起煮，而是單獨烤製，並在燴飯快要完成時加入。另外… 閱讀更多

「這道菜的食譜來自加州廚師瑪麗亞·辛斯基 (Maria Sinsky)。味道和口感都棒極了！」伊娜·加滕 (Ina Garten) 分享道。這道菜用小砂鍋烘烤：底層鋪上一層斯佩爾特小麥，上面舖一層嫩滑香甜的冬南瓜，再舖一層鹹味的… 閱讀更多

這款豐盛又健康的沙拉融合了多種風味，各種食材完美搭配，相得益彰。嫩滑的冬南瓜、有嚼勁的斯佩爾特小麥、香脆的核桃、多汁的羽衣甘藍、煙熏高達奶酪、雞胸肉塊，所有食材都盛放在一個令人驚豔的沙拉碗中—— 閱讀更多

「在冬季，我更喜歡烹飪豐盛又飽腹的菜餚。這道辣椒就是一個很好的例子，它美味可口，營養豐富，令人感到溫暖舒適。」梅麗莎·達拉比安分享道。這道辣椒是用南瓜、豆類和各種香料烹調而成的… 閱讀更多

這道慢燉牛肉辣椒肉醬（或簡稱辣椒）味道濃鬱，這要歸功於自製辣椒泥和冬南瓜的加入，它們賦予這道肉菜獨特的甜辣風味。 閱讀更多

這道菜是利用節後剩餘食材的好方法。它包含了感恩節的經典菜餚：火雞、烤南瓜和球芽甘藍，以及大量的起司。所需食材如下： 閱讀更多

南瓜為這道辣椒增添了時令風味，而大量的牛肉（包括牛肉末和牛肉丁）以及芬芳的香料，使之成為寒冷秋夜裡完美的暖身佳餚。食用時，可搭配一匙酸奶油，以柔和其口感。 閱讀更多

哈尼納特南瓜外型與冬南瓜相似，但更甜、體型較小、皮較薄。它非常適合做一道精緻的菜餚：將南瓜對半切開，填入餡料，烘烤後整顆擺盤即可。 閱讀更多

這道簡單又健康的辣椒肉醬是用瘦火雞肉和一種蔬菜——奶油南瓜麵條——製成的。南瓜麵條甜辣交織，增添了口感、風味和色彩。非常適合作為美味的周中晚餐！ 閱讀更多

大塊牛肉在濃鬱的番茄醬中慢燉，佐以大蒜、牛至和香菜，直到牛肉軟嫩多汁。這道燉菜讓人想起古巴的經典菜餚“ropa vieja”（老牛肉燉菜）。南瓜和木薯也與牛肉一起燉煮，讓這道菜更加豐盛… 閱讀更多

橙色南瓜、白防風草、馬鈴薯、紅洋蔥和香草，烤製出一道美味可口、色彩繽紛的蔬菜拼盤，是節日配菜的完美之選。為了讓它們更加誘人，可以將它們烤製在… 閱讀更多

將罐裝扁豆（或其他罐裝豆類）蒸幾分鐘，可以使其變軟並提升風味。熱豆更容易吸收油醋汁，與這道菜的甜味完美搭配。 閱讀更多

用蔬菜燉菜裡的瓦列尼基（Vareniki）代替普通土豆，這種做法既有趣又老少皆宜。這道燉菜裡滿滿都是蔬菜——高麗菜、南瓜、蘑菇等等。它本身就很健康，但瓦列尼基搭配馬鈴薯和乳酪，讓它更加特別。 閱讀更多

香甜的奶油南瓜和鹹香酥脆的意大利培根在這道意麵中完美融合，帶來意想不到的獨特組合。南瓜並非切成塊狀，而是磨碎後加入，巧妙地偽裝成… 閱讀更多

印度米布丁（Kheer）是一種廣受歡迎的印度甜點。它美味香滑，口感濃鬱，通常以大米為原料，是節日和日常餐點的理想之選。這款當季版本加入了磨碎的南瓜，並以少許荳蔻調味。 閱讀更多

• 脆
• 填充

這款香氣四溢的秋季酥餅，選用新鮮的冬南瓜、蘋果和蔓越莓乾，並加入芬芳的南瓜派香料製成。水果和蔬菜裹上一層粗燕麥麵糊，然後放入烤箱，奇妙的滋味便會湧現：一切… 閱讀更多

如果您喜歡在鹹味菜餚中使用南瓜，這道肉類配菜食譜絕對不會讓您失望。這道充滿活力的中東風味配菜巧妙地平衡了奶油南瓜和椰棗的天然甜味與百里香、洋蔥和開心果的鹹香。即可享用！ 閱讀更多

這道豐盛的沙拉完美融合了各種風味和口感。鮮嫩多汁的綠葉蔬菜搭配烤南瓜、天然香腸片和紅洋蔥圈，淋上酸爽的油醋汁，最後撒上磨碎的乳清乾酪。 閱讀更多

• 麵團
• 填充

墨西哥玉米粉蒸肉是用玉米麵團包裹餡料，再用玉米皮包裹蒸熟而成的小塊食物。小玉米粉蒸肉非常適合派對，而大玉米粉蒸肉則是給客人帶來驚喜的好方法。 閱讀更多

墨西哥捲餅將豐富的風味、營養和口感完美地包裹在薄薄的餅皮中，無論在家、在辦公室還是在路上，隨時享用都是絕佳選擇。這款捲餅中，鮮嫩的奶油南瓜與紅辣椒碎完美融合。 閱讀更多

香甜微辣的奶油南瓜不僅是絕佳的配菜，還能做出美味、健康又精緻的素食三明治。在酥脆的吐司上塗抹乳清乾酪，放上烤南瓜片，淋上蜂蜜，再撒上薄荷葉即可。 閱讀更多

這款南瓜湯的天然甜味與辣椒粉、生薑和少許新鮮香菜完美平衡。椰奶使湯汁順滑如絲，並增添了一絲淡淡的熱帶風味。這款純素湯飽足感強，營養豐富，而且— 閱讀更多

煮熟的螺旋麵拌上自製番茄醬、烤南瓜和四種起司——新鮮的里科塔起司、馬蘇里拉起司、戈貢佐拉起司和帕瑪森起司——烤至金黃色。天然的甜味… 閱讀更多

義大利燴飯不僅可以用米製作，還可以用珍珠大麥製作，做出來的菜餚同樣軟嫩，但不會像用澱粉含量較高的大米那樣煮過頭。烤蔬菜——例如冬南瓜、胡蘿蔔和芹菜根——也會加入其中。 閱讀更多

秋天是享用南瓜的絕佳時節，南瓜可以搭配出各種各樣的美味佳餚，因為只要烹飪得當，它不僅健康，而且無比美味。這道食譜中，將奶油南瓜與香菇一起放入烤箱烘烤，香菇本身濃鬱的… 閱讀更多

一道很棒的秋季配菜是：將南瓜塊用天然楓糖漿和鮮榨檸檬汁製成的釉料烤製，再加入紅辣椒片，增添一絲辛辣，完美平衡南瓜的甜味和… 閱讀更多

這道烤蔬菜配菜完全用微波爐製作，非常適合日常用餐或假日烤箱不方便的時候。將奶油南瓜與番茄、瑞士甜菜和百里香一起烘烤，最後撒上碎起司。 閱讀更多

這道簡單快速的意麵，餡料豐富，包含鮮美的蘑菇和香甜的南瓜，兩者完美融合；磨碎的帕瑪森芝士為清淡的醬汁增添了濃鬱的奶香，並襯托出蘑菇的鮮美滋味。這道菜譜可以使用以下食材： 閱讀更多

烤南瓜有一種美妙的甜味，你可以添加不同的香料和香草來增添風味。將南瓜片與墨西哥辣椒（如瓜希略辣椒、帕西拉辣椒或安喬辣椒）一起用柳橙汁烤製。它們不會… 閱讀更多

這是一道快手素食塔吉鍋，雖然沒有肉，卻風味濃鬱。蔬菜與香料和鷹嘴豆一起慢燉，直到醬汁濃稠，最後配上蒸好的庫斯庫斯。使用冷凍切丁… 閱讀更多

韓式辣醬完美平衡了烤至軟嫩的冬南瓜的辛辣味。只需將辣醬與橄欖油拌勻，再與南瓜混合，這道菜不僅… 閱讀更多

• 蛋糕
• 焦糖醬

用南瓜烤蛋糕，給您的客人一個驚喜。這款蛋糕造型獨特，充滿節日氛圍，是秋季節日，尤其是萬聖節的完美甜點。巧克力海綿蛋糕在糖南瓜中烘烤而成，然後切片享用。 閱讀更多

老灣調味料的用途可不止於魚類和海鮮。不妨試試用它來烤南瓜。辛辣的味道完美襯托出南瓜的天然甜味，使其口感更加柔和，是各種菜餚的絕佳配菜，包括… 閱讀更多

用顆粒芥末和少許杏桃醬代替番茄醬和蛋黃醬，就能做出更健康、更有營養的火雞肉漢堡。搭配烤火雞柳條，而不是傳統的薯條。 閱讀更多

義大利豐蒂娜起司是一種入口即化的乳酪，味道濃鬱微酸。在這道千層麵中，它與香甜的奶油南瓜和鹹香的煎培根碎完美搭配。儘管沒有肉類，這道千層麵依然飽足感十足，美味可口。 閱讀更多

市售義式馬鈴薯餃子的便利性毋庸置疑，而這個食譜讓它變得更加簡單。在鋪有錫箔紙的烤盤上，將義式馬鈴薯餃子與蔬菜、橄欖油和香草混合，烘烤至金黃色，一道美味又健康的菜餚就完成了。 閱讀更多

• 麵團
• 填充

這款淋上少許辣椒蜂蜜的美味派，是夏末初秋的完美選擇。酸甜可口的蜂蜜、香甜的奶油南瓜、辛香的鼠尾草和綿軟的格魯耶爾起司塊，搭配得天衣無縫。 閱讀更多

別等水燒開才煮意麵；像煮燴飯一樣煮！用小火慢燉，讓筆管面分次吸收雞湯，直到完全煮熟。最後撒上烤南瓜塊即可。 閱讀更多

烤南瓜和酥脆的意式培根碎完美地融入這道意麵砂鍋中，佐以番茄醬和阿西亞戈奶酪。富含蔬菜的意麵既健康又美味，而這款秋季風味的意麵更是如此… 閱讀更多

這道湯——和許多美味的湯一樣——靈感來自翻遍冰箱、冷凍室和食品櫃，以及墨西哥玉米粥（posole），後者配料豐富多樣，最常見的包括辣椒、肉和玉米粒。這道湯—— 閱讀更多

在南瓜湯裡加入一些土豆，能讓湯汁更加絲滑濃鬱。馬鈴薯還能巧妙地平衡南瓜的天然甜味，而薑和蒜則會帶來一絲辛辣。享用這道美味的湯時，淋上… 閱讀更多

這款濃稠、醇厚、營養豐富的南瓜湯非常適合涼爽的秋季享用，它溫暖人心，令人精神煥發。這款加入鼠尾草和紅蔥頭的版本，既可作為日常佳餚，也可作為開胃菜。 閱讀更多

這道簡單的咖哩中，南瓜和椰奶的天然甜味與青檸的柑橘香氣和塞拉諾辣椒的辛辣完美平衡。你會發現，這道素食咖哩不僅健康，而且美味無比！搭配食用—— 閱讀更多

這道泰式咖哩用豆腐、冬南瓜、四季豆和甜椒製成，在用紅咖哩醬和椰奶調製的濃鬱鮮美的醬汁中慢燉而成。想要低卡路里又健康的版本，請使用： 閱讀更多

• 蔬菜湯
• 祝酒

這道菜譜可以做一大鍋湯。你可以吃一整週，也可以冷凍一些留著以後吃。如果冷凍的話，不要馬上加入義面，否則湯會變得糊狀。煮蔬菜湯的時候，還可以加一小塊帕瑪森起司皮。 閱讀更多

濃鬱的哈里薩辣醬、蜂蜜、檸檬和孜然的完美融合，與香甜的奶油南瓜相得益彰。只要將所有食材放入鍋中拌勻，烘烤至南瓜表面裹上一層美味濃稠的醬汁即可。無需費力， 閱讀更多

這款奢華沙拉完美融合了秋季的各種食材。你可以用一個大碗盛裝，也可以分裝到梅森罐中。沙拉的亮點在於山核桃油醋汁。它美味至極，你一定會… 閱讀更多

南瓜和蘋果成熟時間相近，在這道精緻的秋季湯品中，它們搭配得天衣無縫。但這道湯真正的亮點在於味道濃鬱的切達乾酪，它增添了一絲辛辣的風味，也讓原本就濃鬱的湯更加香滑。 閱讀更多

雖然這道湯的食材很簡單，但卻味道濃鬱，香氣撲鼻，因為南瓜先烤過，再用椰奶而不是高湯慢燉。酸甜的青蘋果和…完美地平衡了它的味道。 閱讀更多

這款砂鍋菜奶香濃鬱，飽足感十足，有點像千層面，而且做法超級快，非常適合工作日晚餐——你的家人一定會喜歡！以下是一些省時小撇步：購買預先去皮切好的食材… 閱讀更多

這款風味濃鬱的火雞麵包餡料，融合了香濃的烤香菇、甜辣的南瓜塊和紅蔥頭，並用天然蘋果酒慢燉而成。砂鍋的底部是酸麵包丁。製作麵包餡料的方法… 閱讀更多

這款節慶麵包餡料以洋蔥佛卡夏麵包為底，搭配甜義大利香腸、茴香、冬南瓜、羽衣甘藍和帕瑪森起司，風味和諧。部分帕瑪森起司切成小塊作為裝飾，然後… 閱讀更多

雞肉米飯餡料是一種很受歡迎的配菜，可以很好地取代傳統的麵包餡料。這種配菜由糙米和野米混合、烤南瓜、韭蔥、山核桃和蔓越莓乾製成，味道也十分美味。 閱讀更多

這款更健康的改良版美式傳統火雞餡料，用冬南瓜、蘑菇、羽衣甘藍和全麥麵包製成。您可以提前一晚做好並冷藏，然後在烹飪前食用… 閱讀更多

將香氣撲鼻的薄南瓜片淋上楓糖漿、柳橙汁和柳橙皮屑，然後烤至軟嫩、金黃、有光澤。撒上新鮮歐芹碎，即可作為開胃菜或肉類、禽類菜餚的配菜。 閱讀更多

「我第一次品嚐到這道甜點是在土耳其旅行的時候，」廚師兼餐廳老闆馬克墨菲回憶道。 “當時我代表美國參加美食外交之旅。這道甜點真的讓我印象深刻。” 閱讀更多

這款富含蛋白質和膳食纖維的營養亞洲沙拉風味濃鬱，甜、酸、鹹三種味道交織其中。烤豆腐搭配香甜的冬南瓜、芬芳的香菇、新鮮香草和醃薑，相得益彰。 閱讀更多

還有什麼比用農夫市集當季蔬菜烹調的菜餚更美味更健康的呢？ ！這道簡單又美味的配菜選用了最美味的冬季蔬菜和根莖類蔬菜：胡蘿蔔、歐洲防風草、地瓜和冬南瓜。 閱讀更多

• 填充
• 千層麵包

這道秋季砂鍋菜選用時令蔬果烹調而成，香氣撲鼻，味道溫暖人心，令人垂涎欲滴的賣相更是錦上添花。它以燉煮的冬南瓜搭配酸甜蘋果和香氣四溢的培根，各種食材的風味完美融合。 閱讀更多

• 智利
• 玉米麵包頂料

這道美味又營養的素食辣椒配上玉米麵包，完全用一個平底鍋就能完成，省去了你洗一大堆碗碟的麻煩。這道菜的做法是：準備一個鑄鐵平底鍋用於爐灶烹飪，然後… 閱讀更多

這款令人印象深刻的素食沙瓦瑪，即使是最愛吃肉的人也會讚不絕口。切成薄片的秋季蔬菜用溫熱的香料和橄欖油醃製，然後垂直串在木籤上… 閱讀更多

人人都愛的通心粉起司可以做成無乳製品版本，而且同樣美味。醬汁是用腰果、馬鈴薯泥和南瓜泥製成的，營養酵母則增添了起司風味。醬汁的濃稠度是… 閱讀更多

這款素食辣椒和肉類辣椒一樣美味營養，這要歸功於營養豐富的扁豆、豆類和蔬菜。安喬辣椒、肉桂、孜然和大蒜的混合香料賦予這道菜濃鬱而層次豐富的風味和香氣，如同烹製而成一般。 閱讀更多

在這道簡單的砂鍋菜中，香辣的意大利香腸與甜美的奶油南瓜和楓糖漿完美搭配，是一道完美的主菜。想要酥脆的外皮，可以在砂鍋菜上撒上日式麵包屑。 閱讀更多

蔬菜穀物碗是健康飲食者最愛的日常餐點之一。這種餐點形式尤其受歡迎，因為它可以根據季節更換食材。這款秋季版的南瓜穀物碗就特別… 閱讀更多

這道豐盛又健康的素食意麵，以碎千層麵條為底，搭配濃鬱的奶油醬汁、香甜的南瓜塊、多汁的羽衣甘藍和鼠尾草。這道菜的亮點在於撒在意麵上的清爽辛辣的鼠尾草葉。 閱讀更多

將美式通心粉起司和德州墨西哥辣椒兩道菜餚融合在一個鍋子裡，做成一道豐盛的暖心大餐，非常適合在寒冷的秋日享用。這道菜的亮點在於烤南瓜。它天然的甜味… 閱讀更多

使用螺旋切絲器，可以輕鬆將冬南瓜變成健康美味的麵條，既足以驚艷節日餐桌，又簡單易做，非常適合工作日晚餐。將冬南瓜麵條放入烤箱烘烤，即可享用—— 閱讀更多

這些多汁、帶有煙燻風味的漢堡是減少肉類攝取、增加健康蔬菜攝取量而不犧牲美味的完美選擇。肉餅由牛肉末、烤南瓜和罐裝蔬菜混合製成… 閱讀更多

• 碗
• 希臘油醋汁

這些碗裡盛滿了烤雞塊和烤甜蔬菜，例如冬南瓜和胡蘿蔔，富含蛋白質（雞肉和藜麥）和纖維（西蘭花和西葫蘆），能讓你飽腹數小時。你會感到驚喜的—— 閱讀更多

烤雞胸肉配上用同一平底鍋烹製的清淡檸檬醬，並以烤南瓜和檸檬點綴。清爽的柑橘風味和香氣與香甜微辣的南瓜完美融合。雞肉的做法… 閱讀更多

這道做法簡單、健康美味又令人印象深刻的南瓜皮配菜，一定會在節日晚餐上讓你的家人讚不絕口。將烤好的南瓜肉從南瓜皮中挖出（注意不要破壞南瓜皮），與烤地瓜、奶油和…一起搗成泥狀。 閱讀更多

烤南瓜質地細膩，很容易就能與經典鷹嘴豆泥的傳統原料——鷹嘴豆和芝麻醬——混合，做成美味的蘸醬。這種鷹嘴豆泥帶有令人愉悅的甜味… 閱讀更多

南瓜的甜味會為你的招牌通心粉起司增添濃鬱而複雜的風味，使其更加健康。建議使用帶有紋路的通心粉，這樣可以更好地吸收美味的醬汁。 閱讀更多

釀餡貝殼面擺盤精緻，宛如餐廳佳餚，是特殊場合晚餐的完美之選。將煮至彈牙的貝殼面填入濃鬱的奶油乳酪菠菜餡料… 閱讀更多

想用同樣健康的秋季南瓜取代傳統的秋季蘋果派嗎？試試這款美味的南瓜塔吧！南瓜的天然甜味與鼠尾草和百里香的辛香完美平衡，再撒上一點帕瑪森奶酪，鹹香更添風味… 閱讀更多

• 派
• 酥皮點心

秋季菜單上不妨加入這道美味又豐盛的雞肉南瓜派。它以手撕烤雞（或烤雞肉）和罐裝南瓜為主要食材。除了這些主要食材外，還包括： 閱讀更多

• 麵團
• 食材

南瓜是一種不常見的披薩食材，但與其他食材搭配得當，卻能成就美味。在這款素食披薩中，香甜的奶油南瓜與鹹香的山羊起司和清爽的芝麻菜完美融合。 閱讀更多

• 鷹嘴豆和蒸粗麥粉
• 摩洛哥香料混合物

這道摩洛哥風味的奶油南瓜鷹嘴豆燉菜既可作為主菜，也可作為配菜。摩洛哥香料和肉桂賦予它溫暖香甜的辛辣味，杏乾則增添了一絲果香甜味，新鮮的… 閱讀更多