純素鹹味甜椒起司蛋糕
投票數： 1
時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 5
複雜： 容易地
份量： 5
每份營養成分：
卡路里 262， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 160 毫克 糖 3 G.
卡路里 262， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 160 毫克 糖 3 G.
這款起司蛋糕看起來像甜點，但實際上是一款美味的純素開胃菜，非常適合派對。它的餅底是酥脆的堅果碎，餡料則是經典的起司和甜椒組合——當然，是純素的。食用時，可以搭配一些餅乾，方便塗抹。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯生山核桃，切碎並過篩
- 1大匙燕麥粉
- 1大匙精製椰子油，融化
- 220克純素奶油乳酪
- 0.5 杯生腰果，浸泡過夜，然後瀝乾。
- 1 大匙營養酵母*
- 1茶匙素食伍斯特沙司
- 4-5滴辣椒醬
- 半顆檸檬的汁（約1大匙）
- 6湯匙罐裝甜椒碎
- 素食餅乾，用於佐餐
- 特殊設備直徑 10 公分的彈簧模具。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，預熱至 175°C (350°F)。在 4 吋彈簧模具底部噴上烹飪噴霧。取一個中等大小的碗，將山核桃、燕麥粉、椰子油、1/4 茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合，使乾料濕潤。將混合物倒入模具中，壓實成均勻的一層。烘烤至金黃色，約 10 分鐘。放在晾架上冷卻。
- 在食物處理機的攪拌碗中，放入純素奶油乳酪、腰果、營養酵母、伍斯特沙司、辣椒醬、檸檬汁、2湯匙甜椒片、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。攪拌至順滑，期間視需要停下來刮一下碗壁，大約需要3-5分鐘。
- 將餡料均勻鋪在烤盤中的餅皮上，然後輕敲烤盤底部，排出氣泡。放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。
- 將模具從烤盤中取出。用剩餘的甜椒裝飾起司蛋糕。切片後配餅乾食用。筆記 *
營養酵母是一種在糖蜜上培養的非活性酵母菌種，含有蛋白質、脂質和維生素B12。它在烹飪中用於增強奶酪的風味，並使凝乳具有蓬鬆的質地。
類別：
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