糖霜棋盤蛋糕

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時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 10-12

烘焙一款漂亮的蛋糕並不需要繁複的糖霜裝飾。這款蛋糕就是一個完美的例子。它由巧克力和香草蛋糕層按特定順序堆疊而成，在橫截面上形成醒目的棋盤格圖案。而糖霜則選用簡單的奶油色。它不會喧賓奪主，搶走主要圖案的風采，卻能與巧克力和香草蛋糕層完美融合，帶來絕佳的口感。將蛋糕層和頂層都塗上糖霜，側面則保持空白，以突出蛋糕周圍對比鮮明的條紋圖案。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

香草蛋糕和巧克力蛋糕

3杯優質麵粉，另需一些用於撒在烤盤上。
2杯砂糖
220克軟化奶油
5個大雞蛋
2大匙泡打粉
2茶匙粗鹽
2 杯全脂牛奶
2茶匙香草精
0.5 杯可可粉
0.5 杯熱水
特殊設備：直徑 14 公分的圓形餅乾模具，直徑 6 公分的圓形餅乾模具。

香草糖霜

2.5 杯糖粉
220克軟化奶油
2大匙濃奶油
1根香草莢，切成兩半，刮出香草籽。

食材替換建議

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食材相似的食譜：優質麵粉，糖粉，蛋，牛奶，可可

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。準備四個 9 英吋（22 公分）的蛋糕模具，在模具內噴上烹飪噴霧，並撒上少許麵粉。
在裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌碗中，將砂糖和奶油混合，攪拌約2分鐘。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪拌均勻。加入泡打粉、鹽和1杯麵粉，繼續攪拌。

然後交替倒入牛奶和剩餘的2杯麵粉。加入香草精，再攪拌一分鐘。將一半麵糊倒入兩個準備好的蛋糕模具中，另一半麵糊留著做巧克力蛋糕。
製作巧克力麵團將可可粉和熱水放入小碗中，攪拌成糊狀。將巧克力糊加入剩餘的麵糊中，攪拌至順滑。將巧克力麵糊倒入剩下的兩個蛋糕模具中。
將4個烤盤放入烤箱，烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約30至35分鐘。將蛋糕放在冷卻架上冷卻30分鐘。
製作香草糖霜在裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌碗中，放入糖粉和奶油，以低速攪拌1分鐘。然後將速度調至中速，繼續攪拌至蓬鬆，約3分鐘。加入鮮奶油和香草籽，繼續攪拌1分鐘。
組裝一個棋盤蛋糕用餅乾模具從每個蛋糕上切出一個直徑 14 公分的圓環。將直徑 6 公分的餅乾模具放在 14 公分圓環的中心，再切出一個圓環。對其他 3 層蛋糕重複此步驟（每層蛋糕最終會得到 2 個圓環和 1 個圓）。
第一層將最大的黃色圓環放在蛋糕架上。將第二大的巧克力圓環放在它裡面。將一個小小的黃色圓環放在巧克力圓環裡面。在頂部均勻地塗抹一層香草糖霜。
第二層將最大的巧克力圈放在第一層抹好糖霜的蛋糕上。將第二大的黃色巧克力圈放在巧克力圈內，再將較小的巧克力圈放在黃色巧克力圈內。最後，在蛋糕頂部均勻地塗抹一層香草糖霜。
用同樣的方法組裝第三層和第四層。分別像第一個和第二個步驟一樣。在蛋糕上均勻地塗抹一層糖霜。

我們建議將其沖泡成茶飲。胡蘿蔔蛋糕。