藍莓布丁蛋糕
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 803， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 108 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 456 毫克 糖 63 G.
卡路里 803， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 108 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 456 毫克 糖 63 G.
這款高聳蓬鬆的蛋糕是用市售預拌粉製作的，但味道卻出奇的好，你的客人絕對猜不到它的做法有多麼簡單。濕潤的香草蛋糕層夾著西米布丁餡，頂部覆蓋著一層奶油糖霜，並點綴著新鮮的藍莓，在潔白的蛋糕底襯托下顯得格外誘人。搭配一份簡單的自製藍莓醬享用吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 黃油味烹飪噴霧
- 1 包（500 克）香草蛋糕粉
- 1/3 杯菜籽油
- 3個雞蛋
- 1又1/4杯白蔓越莓汁
填充
- 1 包（80 克）木薯布丁
- 1罐（400公克）低脂椰奶
- 1茶匙椰子萃取物
- 0.5 杯椰子片
釉
- 3 x 12 盎司罐裝打發白糖霜（推薦：貝蒂妙廚）
- 2茶匙椰子萃取物
- 新鮮藍莓
- 1.5 杯椰子片
藍莓醬
- 2 杯冷凍藍莓
- 1/3 杯藍莓伏特加
- 1/4 湯匙藍莓果凍
- 1大匙玉米澱粉
- 半個橘子的皮屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 8 吋（20 公分）圓形蛋糕模具中輕輕噴上黃油味烹飪噴霧；放在一旁備用。
- 在一個大碗中，將蛋糕粉、油、雞蛋和蔓越莓汁混合。用攪拌器低速攪拌30秒。刮下碗壁上的麵糊，然後用中速攪拌2分鐘。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中。放入預熱好的烤箱烘烤32-35分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留物為止。
- 同時，準備餡料。：
取一個中型平底鍋，將布丁粉、椰奶、1茶匙椰子萃取物和1/2杯椰絲混合。用中火加熱至沸騰，並不斷攪拌。離火冷卻。分成三份。 - 在一個小碗裡，將糖霜與 2 茶匙椰子萃取物混合；放在一邊。
- 集會：
用鋸齒刀將蛋糕層橫向切成兩半；放在一旁備用。將糖霜裝入裱花袋或密封袋中，裝至三分之一滿；放在一旁備用。 - 將一半蛋糕片放在盤子上，用裱花袋在蛋糕邊緣擠上糖霜。在蛋糕中心填入布丁。重複以上步驟，再鋪上兩層蛋糕片。最後放上最後一層蛋糕片。用剩餘的糖霜覆蓋蛋糕表面。
- 在蛋糕烤好後撒上藍莓和椰絲，佐以藍莓醬食用。
- 藍莓醬：
將所有食材放入平底鍋中。用中火邊攪拌邊煮3-6分鐘，或直到醬汁變稠。
類別：
類似食譜
