牧場風味通心粉起司球
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 平均的
數量： 16 件
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傳統的通心粉起司搭配廣受歡迎的美式牧場沙拉醬，風味煥然一新。這款沙拉醬由蛋黃醬、優格、乾歐芹、蒔蘿、洋蔥、大蒜以及鹽和胡椒粉混合而成。此外，這道菜還被做成了油炸球，外皮酥脆，內餡則是融化的濃鬱芝士，使其更加美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯全脂牛奶
- 170克圓錐形義大利麵
- 110克蒙特雷傑克乳酪，粗磨碎
- 60克馬蘇里拉乳酪，粗磨碎
- 30克奶油乳酪，切成小塊
- 2 湯匙（30 克）奶油，切成小塊
- 2 包（每包 30 公克） 乾牧場香料混合物 （1/3 杯）
- 半杯麵粉
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 1 杯麵包屑
- 植物油，用於煎炸
- 半杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶
- 特殊設備： 30毫升冰淇淋湯匙（可選）和油炸溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶及義大利麵放入小鍋中，以中火煮至微沸，期間需不時攪拌以防止意麵沾黏。煮至義大利麵軟嫩，牛奶濃稠如奶油，約3-4分鐘。關火，加入蒙特雷傑克起司、馬蘇里拉起司、奶油起司、奶油、1包乾牧場調味料（8茶匙）和1.5茶匙鹽。攪拌至順滑、濃稠且呈奶油狀。將混合物倒入淺碗中，冷卻至室溫凝固。
- 同時，將麵粉、雞蛋和麵包屑分別放入三個淺盤中，並用鹽和胡椒調味。
- 用30毫升冰淇淋勺或2湯匙勺子，舀出冷卻後的意麵混合物，揉成球狀，放在烤盤上。用手將每個球揉至光滑，然後撒上少許麵粉，沾上蛋液使其完全包滿，最後滾上一層麵糊。 麵包屑將麵團球放回烤盤上，放入冰箱冷藏至少 1 小時使其凝固。
- 在一個大的厚底平底鍋中倒入足夠的植物油，使油深達到5公分。裝上油炸溫度計。用中火將油加熱至攝氏180度。
- 分批將丸子炸至外表金黃、內部熱透（約6分鐘）。用漏杓將丸子從油中撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 在一個小碗裡，將蛋黃醬、優格和剩餘的牧場沙拉醬混合攪拌至順滑。將通心粉起司球盛入盤中，淋上少許沙拉醬，剩餘的沙拉醬單獨盛放，供沾食。
類別：
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