酪梨牧場沙拉醬
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時間： 45分鐘
用富含健康脂肪的酪梨代替蛋黃醬，經典的牧場沙拉醬會變得更健康。酪梨的質地也與沙拉醬完美契合，攪拌後醬汁會變得順口細膩。新鮮的香草（青蔥、歐芹和蒔蘿）則為沙拉醬增添了美妙清爽的風味和香氣。食用前請將沙拉醬徹底冷藏。它非常適合作為沙拉醬或蔬菜蘸醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個酪梨（220公克），對半切開，去核去皮
- 1又1/4杯低脂優格或克菲爾
- 1茶匙白葡萄酒醋
- 3根蔥，只切成白色和淺綠色部分。
- 半瓣蒜，切碎
- 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥
- 1/4 杯新鮮蒔蘿（鬆散地裝滿）。
- 1/4 杯鬆散裝的新鮮歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將酪梨、優格、醋、蔥、蒜、細香蔥、蒔蘿和歐芹放入攪拌機中攪拌至順滑。加入0.5茶匙細鹽和少許現磨黑胡椒。將混合物倒入一個中等大小的碗中，用保鮮膜直接覆蓋醬汁表面，放入冰箱冷藏30分鐘後即可使用。可保存長達24小時。
出口：2 湯匙
類別：
食譜集
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