時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

有趣的紅薯配菜做法是：將地瓜與香料一起放入烤箱烘烤，然後搭配發酵酪梨牧場沙拉醬。清爽的沙拉醬與香甜微辣的地瓜完美融合。在烤好的地瓜上撒上酪梨片，即可與節慶肉類或禽類一起享用。

原料：

• 1.5公斤地瓜
• 1茶匙磨碎的安喬辣椒
• 0.5茶匙芫荽粉
• 1/4 杯優格或克菲爾
• 1顆酪梨

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 酪梨， 青蔥， 蒜， 酸牛奶， 克菲爾， 葡萄酒醋， 美乃滋， 安喬辣椒， 香菜， 牧場醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將 1.5 公斤切丁的紅薯、3 湯匙橄欖油、1 茶匙磨碎的安喬辣椒粉、1/2 茶匙磨碎的芫荽粉和鹽混合在烤盤上。
步驟 2
• 在預熱至 450°F (230°C) 的烤箱中烘烤，直到地瓜變軟，約 30 分鐘。
步驟 3
• 將半個酪梨、1/4 杯優格或克菲爾、2 湯匙淡味蛋黃醬和切碎的蒔蘿、2 根青蔥、1 湯匙白葡萄酒醋和 1 湯匙水、1 瓣蒜末和 0.5 茶匙鹽放入攪拌機中攪拌成泥。
第四步
• 淋在烤地瓜上 酪梨醬 撒上酪梨丁。

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