山羊起司西葫蘆卷
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 30 件
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數量： 30 件
嫩西葫蘆和冬瓜富含維生素和有益微量元素，因此甚至可以生吃。將生櫛瓜切成薄片，做成清爽、健康又美味的開胃菜：西葫蘆捲。餡料可以用山羊起司和奶油起司混合，再加入菠菜、曬乾的番茄、香草和蒜末。將西葫蘆捲起來，擺放在盤子上，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 120克奶油乳酪
- 120克山羊乳酪
- 0.5 杯切碎的曬乾番茄
- 1/2 杯冷凍菠菜碎，解凍並擠乾水分
- 8片新鮮羅勒葉，切碎
- 1瓣大蒜，壓碎
- 2長西葫蘆，縱向切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的碗，用叉子將奶油乳酪和山羊乳酪搗碎並充分混合。拌入曬乾的番茄、菠菜、羅勒和蒜末。用鹽和胡椒粉調味。
- 組裝櫛瓜卷時，在每片西葫蘆上放上一滿茶匙起司混合物並抹勻。從一端開始，將西葫蘆捲向另一端捲起。將捲好的西葫蘆捲垂直放在托盤上。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國烹飪書作家、美食評論家、廚師和作家。
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