• 蔬菜
• 食材

受母親的砂鍋菜啟發，特里莎·耶伍德將西葫蘆、西紅柿和豐盛的綠葉蔬菜放入奶酪奶油醬中慢燉，然後在菜餚上撒上碎餅乾和炸洋蔥，以形成酥脆的對比。 閱讀更多

這道烤義大利麵裡滿滿都是鮮嫩多汁的蔬菜，白葡萄酒、乳清乾酪和香蒜醬等食材更賦予了它濃鬱而層次豐富的風味。但這道菜最令人驚豔的部分或許是那酥脆的麵包屑外皮… 閱讀更多

如果你正在進行無麩質飲食或只是想控制卡路里攝入，這款不含意麵的千層麵就是為你準備的！它用西葫蘆和茄子條代替了麵條，蔬菜滿滿，鮮嫩多汁，味道卻絲毫不減—— 閱讀更多

• 甜辣醃料
• 西葫蘆

西葫蘆和南瓜並非墨西哥法士達的常見食材，但在夏季它們大量上市的時候，這道食譜提供了一種新穎的烹飪方法。烤甜鹹口味醃製過的豬裡肌。 閱讀更多

在西葫蘆上市的季節，這道食譜將教你如何用美味的地中海風味烹調這種價格實惠的蔬菜。將切成薄片的櫛瓜和洋蔥用橄欖油翻炒，加入一匙普羅旺斯乾香草。香味撲鼻而來！可作為配菜… 閱讀更多

這款蓬鬆的煎蛋捲起源於西班牙穆爾西亞，非常適合作為週日晚間早餐或搭配綠色沙拉的清淡晚餐。它餡料豐富，包含茄子、甜椒、番茄和西葫蘆，口感多汁美味，尤其… 閱讀更多

將肉丸放入清爽的綠咖哩醬中慢燉，搭配炒西葫蘆麵條，即可享用一道快速健康的低碳水晚餐。西葫蘆麵條可以在蔬果區找到，或者您也可以用螺旋切絲器自製。 閱讀更多

• 博洛尼亞語
• 麵條

這款低碳水、低卡路里，卻美味又營養的意麵，是用蔬菜麵條和濃鬱的火雞醬汁製成的。要將櫛瓜切成細麵條，你需要用到蔬菜切片器或螺旋切絲器。這款健康意麵… 閱讀更多

這道素湯是對夏季蔬菜的頌歌！馬鈴薯讓它口感濃鬱，而番茄、甜椒和辣椒、櫛瓜、番茄和香草則營造出美妙的風味。依個人口味添加適量高湯： 閱讀更多

用簡單的磚塊和烤架，你就可以烤製整雞和蔬菜，確保雞肉四面都烤得金黃酥脆，而土豆和西葫蘆則在雞肉的美味汁液中慢慢烤熟。獲得完美效果的秘訣在於… 閱讀更多

這是一款美味的夏季披薩替代品，做法簡單又快速。將切片櫛瓜烤熟，在薄餅上塗抹乳酪，再放上烤好的蔬菜。烤幾分鐘，使薄餅和乳清乾酪變熱即可享用。 閱讀更多

這道簡易微波爐砂鍋菜只需10分鐘即可完成，用到了兩種墨西哥特色食材——玉米餅和斑豆——以及切成薄片的西葫蘆。在食材層之間撒上碎乳酪，然後… 閱讀更多

豆類富含纖維和蛋白質，搭配融化的起司更是美味無比。這道砂鍋菜只需10分鐘即可用微波爐烹調完成，是美味又健康的周中晚餐的理想之選。當然，您也可以根據個人喜好選擇烤箱烘烤。 閱讀更多

義大利麵拌上切成薄片的櫛瓜和檸檬，會更加清爽多汁。你可以用螺旋切絲器將西葫蘆切成細麵條，或者在超市購買預先切好的西葫蘆片。最後撒上帕瑪森起司… 閱讀更多

• 披薩麵團
• 醬汁
• 起司
• 食材（選擇 5-6 種）

舉辦夏日後院派對招待客人，如果事先做好計劃，會輕鬆許多。披薩烤架非常適合喜歡提前規劃和準備的人。客人們一定會喜歡這種體驗。披薩餅皮可以… 閱讀更多

• 漢堡
• 義面沙拉

下次野餐，別只做烤肉串，試試這些美味的羊肉漢堡吧！這份食譜詳細介紹如何提前準備和打包肉類及其他食材，這樣你到了野餐地點就能快速搞定一切。 閱讀更多

說到砂鍋菜，人們往往會忽略西葫蘆，而選擇花椰菜或西蘭花。然而，如果加入起司和酥脆的餅乾碎，它就變成了一道完美的夏季砂鍋菜… 閱讀更多

• 櫛瓜
• 週氏青醬

西葫蘆味道清淡，是濃鬱醬汁的完美搭配。這道美味的夏日開胃菜做法很簡單：將櫛瓜烤熟，拌入酸爽的炒麵醬和香氣撲鼻的香草阿根廷青醬中即可。 閱讀更多

• 酥皮糕點
• 馬斯卡彭餡料
• 糖烤西葫蘆

夏天，當西葫蘆正當季時，品嚐過各種以這種豐收蔬菜為原料的菜餚和開胃菜之後，就該輪到甜點啦！這款塔用焦糖化的嫩西葫蘆代替了甜美的水果。香甜的馬斯卡彭起司餡料和酥脆的撻皮… 閱讀更多

奧佐意麵搭配新鮮香草、櫛瓜和碎羊乳酪，是一道美味的素食主菜或配菜，熱食或常溫食用皆宜。非常適合工作日晚餐。 閱讀更多

為了鼓勵孩子們吃健康的西葫蘆，不妨試試把它和義大利麵一起煮！人人都愛吃意麵。這道食譜中，西葫蘆要慢燉至軟爛，一部分還會變成醬汁。最後，在煮好的義大利麵上撒上大量的帕瑪森乳酪，然後… 閱讀更多

這道美味又健康的低卡路里托斯卡納風味菜餚做法簡單，非常適合假日和日常用餐。雞胸肉與櫛瓜、番茄、茴香、檸檬、迷迭香和大蒜一起烘烤而成。成品非常… 閱讀更多

磨碎的櫛瓜讓經典的瑪芬蛋糕更健康、更輕盈、更濕潤。檸檬皮屑賦予它們清新的柑橘風味和香氣。蓬鬆的蛋糕體與香脆的罌粟籽完美搭配。完美的瑪芬蛋糕！ 閱讀更多

用肉丸代替肉塊，會讓燉菜更有趣、更獨特。將肉丸與切碎的番茄、橄欖、櫛瓜和利馬豆一起燉煮，配上麵包蘸著美味的湯汁食用，即可作為主菜。 閱讀更多

將蔬菜用錫箔紙包好，放在炭火上烤，能增添更濃鬱的煙燻風味。烤好後分裝成小份，淋上檸檬油醋汁，撒上紮塔爾香料，最後撒上菲達起司碎。這道地中海風味菜餚… 閱讀更多

在經典的櫛瓜麵包麵團中加入切碎的黑巧克力和可可粉，就能做出真正美味的甜點！麵包甜度適中，口感濕潤。再搭配一條長長的西葫蘆片，就更健康啦！ 閱讀更多

用櫛瓜、番茄、羅勒和百里香來烹調一道別具風味的炒菜。雞胸肉先用檸檬汁和橄欖油醃製幾分鐘，再進行煎炒，這樣雞肉會更加鮮嫩多汁，而蔬菜… 閱讀更多

這道清淡的開胃菜做法類似披薩，但速度快得多。取一張薄餅（皮塔餅或馕餅），鋪上切成薄片的西葫蘆和蘆筍，撒上磨碎的奶酪，放入烤箱烤幾分鐘，直到薄餅邊緣… 閱讀更多

這款亞洲風味烤蔬菜沙拉一定會成為你夏日燒烤派對上的熱門菜餚。將蕎麥麵煮熟，與炸紅洋蔥、櫛瓜和新鮮蘿蔔拌入酸甜的醬汁中。切成薄片即可享用。 閱讀更多

瑞·德拉蒙德的這款用華夫餅機製作的快捷美味披薩食譜主要面向住在宿舍的學生，但對於任何不想預熱烤箱的人來說，尤其是在炎熱的夏天，這也是一個絕佳的選擇。所有食材都可以買到。 閱讀更多

一道美味的夏日烤盤菜。溫熱的烤蔬菜和碾碎的乾小麥搭配新鮮的菊苣，菊苣柔化了蔬菜的口感和質地，而香醋汁則增添了一絲甜味。如果您時間緊迫，也可以使用市售的… 閱讀更多

這款美味又健康的托斯卡納大麥湯富含多種蔬菜，包括櫛瓜、瑞士甜菜、歐洲防風草和瘦火雞香腸。它營養豐富，暖身暖胃，做法超簡單。如果您手邊有帕瑪森乳酪， 閱讀更多

這道暖暖的義大利麵沙拉是消耗冰箱裡囤積的剩餘蔬菜的完美方法。除了秋天的奶油南瓜，還加入了西葫蘆，總能讓人想起夏天。至於… 閱讀更多

這道菜中的番茄羅勒醬與布卡蒂尼意麵堪稱絕配，這種意麵外形類似粗管空心意大利麵。茄子片和西葫蘆片事先用鹽醃製片刻，以去除多餘水分並促進蔬菜成熟。 閱讀更多

雖然這款蘸醬是用蛋黃醬和酸奶油製成的，但新鮮的西葫蘆泥使其更健康、熱量更低，而焦糖洋蔥、蒔蘿、大蒜和葡萄酒醋則賦予它一系列風味，帶有甜味、酸味和鹹味。 閱讀更多

這些優雅的玫瑰花將為您的清爽春日午餐增添一抹亮麗色彩。它們與香草油醋汁拌生菜尤其搭配。它們的做法比您想像的要簡單得多：將西葫蘆切成薄片，包裹起來… 閱讀更多

如果你正在苦惱如何用西葫蘆做這道豐收的季節的美食，不妨試試這款西葫蘆鬆餅。刨削的櫛瓜直接加入麵糊中，卻不會讓鬆餅帶有濃鬱的蔬菜味。除非你告訴孩子裡面有西葫蘆，否則沒人會察覺… 閱讀更多

這些低脂肉餅是用西葫蘆和白芸豆泥製成的。磨碎的西葫蘆需要瀝乾水分，否則肉餅會很難塑形，而且容易散開。煎炸前，先裹上一層玉米粉。 閱讀更多

當西葫蘆上市時，可以用新鮮的西葫蘆代替羽衣甘藍做成涼拌高麗菜沙拉。將生櫛瓜與磨碎的胡蘿蔔和紅洋蔥混合，淋上濃鬱的蛋黃醬，即可作為開胃菜或配菜，搭配肉類、漢堡和三明治食用。 閱讀更多

西葫蘆常常被低估，但只要加入融化的起司和酥脆的玉米片，就能將這種夏季蔬菜變成完美的野餐砂鍋菜。你還可以加入手邊任何你喜歡的綠葉蔬菜—— 閱讀更多

• 西葫蘆莎莎醬
• 皮基略辣椒配藜麥和山羊乳酪

罐裝皮基略辣椒通常用作醬汁或裝飾，但在這道菜中，它們將成為主角。將煮熟的藜麥、葡萄乾和山羊起司填入辣椒中，在烤箱中稍微加熱，即可作為開胃菜食用。 閱讀更多

這碗藜麥、新鮮蔬菜和蝦仁簡直是維生素和礦物質的寶庫。它還富含蛋白質和健康纖維。你可以用任何你喜歡的熟蝦——水煮的或烤的都可以。 閱讀更多

雖然義式春蔬麵通常以綠色蔬菜為主，但這個食譜使用了黃色蔬菜，做出來的意麵同樣充滿春天的氣息和陽光的活力！可以使用胡蘿蔔、黃番茄、黃甜椒和黃西葫蘆。 閱讀更多

烤鮭魚柳配番茄和西葫蘆是一道簡單又美味的雙人晚餐，只需一個烤盤即可完成。烤番茄上撒上酥脆的麵包屑、香草和帕瑪森乳酪，是搭配鮭魚的絕佳清爽配菜。 閱讀更多

有了這個食譜，你就可以準備一頓完整的晚餐，包括雞肉、配菜和蔬菜（西葫蘆和西紅柿），而且不用洗一大堆碗碟：所有食材都放在一個烤盤上烘烤。在把雞肉放入烤箱之前，先把它切成蝴蝶狀，去除… 閱讀更多

如果您想輕鬆烹調一頓令人印象深刻的地中海風味晚餐，又不想費時費力地處理一大堆髒碗碟，那麼這道食譜正是您所需要的！整頓晚餐包括烤西葫蘆、蒜蓉黃油蝦和熱乎乎的法式長棍麵包三明治（配磨碎的……）。 閱讀更多

多虧了氣炸鍋，你的火雞肉丸外酥裡嫩，美味可口，而且完全不含額外油脂！美味又健康。拌上溫熱的番茄醬，再配上西葫蘆，就是一頓絕佳的美味。 閱讀更多

用烤西葫蘆片代替麵包做成的迷你蔬菜三明治（滑塊）是一款簡單易做的低碳水化合物小吃，風味十足。將西葫蘆片烤至焦香，但— 閱讀更多

如果用西葫蘆代替部分土豆，土豆砂鍋會更清淡、更健康、更多汁。加入洋蔥圈、香料，再淋上用低脂無糖煉乳製成的濃稠醬汁。最後，在蔬菜上撒上… 閱讀更多

這款素食西葫蘆濃湯濃鬱鮮美，是夏日佳品。西葫蘆味道清淡，幾乎沒什麼味道，與羅勒、百里香和大蒜的濃郁香氣完美融合。湯底以蔬菜高湯為基底，加入少許馬鈴薯更添風味。 閱讀更多

• 牛排
• 烤蔬菜

正宗的佛羅倫薩牛排指的是用炭火烤製的牛肉牛排，但如果沒有烤架，也可以用爐灶上的煎鍋來烹調。 T骨牛排要先抹上蒜蓉，撒上鹽，然後… 閱讀更多

裹上金黃酥脆麵包屑的炸青番茄是美國南方的傳統開胃菜。它選用普通的未成熟番茄，切成圓片，搭配西葫蘆食用風味更佳。不過，炸青番茄並非用油炸… 閱讀更多

這款春季意麵色彩繽紛，飽含鮮嫩多汁的蔬菜，風味濃鬱，尤其因為蔬菜在加入意麵前先經過烤箱烘烤，所以味道更加濃鬱。綠色的櫛瓜、黃色的南瓜和紅色的甜椒… 閱讀更多

美味、健康、色彩繽紛的雜燴沙拉非常適合孩子。它由青豆、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥、毛豆和玉米製成——所有食材都用植物油在平底鍋中加熱，最後撒上新鮮的番茄。 閱讀更多

這道法式燉菜是用烤箱烤製的蔬菜——茄子、櫛瓜和番茄——切片後與煎過的甜椒、洋蔥和香草混合而成。橄欖油和紅酒—— 閱讀更多

這道素食菜餚的做法是將煮熟的意麵與炒過的西葫蘆和青醬混合，與傳統做法不同的是，它用西葫蘆代替了羅勒，用杏仁代替了松子。其餘的食材是： 閱讀更多

法式蔬菜雜燴是一道融合了夏季蔬菜各種風味的佳餚，令人回味無窮。它包含番茄、茄子、西葫蘆、甜椒、洋蔥和大量新鮮香草。所有蔬菜都切成大小均勻的小方塊… 閱讀更多

這款奢華的撻餡料飽滿多汁，西葫蘆鮮嫩多汁，蛋黃醬和第戎芥末醬的混合醬汁風味濃鬱，與蔬菜完美融合。製作方法：取一個現成的派皮，捲成一圈，並在上面塗抹一層油。 閱讀更多

藜麥這道富含蛋白質的配菜，搭配烤蒜蓉西葫蘆，會變得更加健康、美味、多汁。將西葫蘆切成薄片，放入烤箱烤製，然後與煮熟的香料藜麥、橄欖油以及…混合。 閱讀更多

炒蛋配蔬菜是一道健康營養的菜餚，非常適合作為早餐或晚餐。如果以香氣四溢的法式雜燴菜（包括茄子、櫛瓜等）為蔬菜底料，味道會更加美味。 閱讀更多

米飯和豆子是美國廣受歡迎、營養豐富且健康的素食菜餚。雖然它的兩種主要食材保持不變，但其他配料會因地區而異。例如，加州風味的米飯和豆子。 閱讀更多

儘管這道菜有著高雅的法式名字，但它的食材卻很簡單，做法也毫不費力，而且非常快捷，味道卻堪比高級餐廳的佳餚。傳統的「藍帶雞排」是一種油炸肉排，裡面塞滿了起司… 閱讀更多

除了櫛瓜和櫻桃椒（或甜椒）之外，這道美味的醃漬沙拉還包括胡蘿蔔和芹菜梗。所有蔬菜都用削皮器切成薄片，這樣可以快速吸收辛辣的醃料，而且非常方便… 閱讀更多

切成薄片的西葫蘆能迅速吸收醃料，使其原本清淡的味道轉變為辛辣濃鬱的風味，非常適合做開胃菜和三明治。將用白醋、鹽、芥末籽和紅辣椒片調製的熱醃料淋在櫛瓜片上。 閱讀更多

這款豐盛又健康的沙拉，富含各種蔬菜和濃鬱的夏日風味，是多人野餐的完美選擇。煮熟的藜麥與烤西葫蘆片和紅洋蔥拌在一起，而且… 閱讀更多

這道濃鬱的蔬菜湯包含與廣受歡迎的法式燉菜相同的食材：茄子、櫛瓜、番茄、洋蔥和大蒜。所有蔬菜都按照特定的順序放入鍋中，根據它們的烹飪時間進行慢燉。 閱讀更多

將切片的嫩櫛瓜與美味的義大利培根一起翻炒，然後與煮熟的貝殼麵、磨碎的帕瑪森起司、新鮮的薄荷碎和檸檬皮拌勻，帶來清爽的口感。 閱讀更多

這道菜用寬大的鑄鐵煎鍋烹製，既適合在家享用輕鬆的早餐，也適合在露營時圍著篝火烹飪。馬鈴薯切成小塊，與培根、洋蔥和櫛瓜一起煎炒。 閱讀更多

成熟的櫛瓜甚至可以用於墨西哥法士達。它們富含膳食纖維，而且味道清淡，與這道菜中其他味道更濃鬱的食材相得益彰。準備方法： 閱讀更多

這道沙拉選用新鮮的嫩西葫蘆，保留了所有有益的維生素和營養。將無籽的西葫蘆肉切成細長的條狀，與略微壓碎的黑莓混合。沙拉淋上對比鮮明的醬汁… 閱讀更多

烤蔬菜和肉類為日本蕎麥麵增添了多汁的口感和夏日風味。醬油、蜂蜜、黑芝麻油和米醋調製的醬汁則為這道豐盛的沙拉增添了一抹亞洲風味。 閱讀更多

• 西葫蘆肉餅
• 香草酸奶油

製作美味的素食西葫蘆餅。西葫蘆味道清淡，能很好地吸收其他食材的味道和香氣，而做出來的餅口感鮮嫩多汁。將磨碎的西葫蘆與切碎的…混合。 閱讀更多

米蘭式炸魚，或稱米蘭風味炸魚，是用平底鍋煎製的比目魚，外皮酥脆金黃。為了達到這種效果，比目魚片要裹兩層麵包屑：先裹上一層麵粉，再沾上蛋液，最後再裹上一層麵包屑。 閱讀更多

一道用成熟的櫛瓜、番茄和茄子烹調的砂鍋菜，是夏末最健康、最受歡迎的家常菜之一。這道菜不僅風味絕佳，而且擺盤精美，令人賞心悅目。具體做法如下： 閱讀更多

這道義大利湯融合了櫛瓜、南瓜、胡蘿蔔、瑞士甜菜、四季豆和番茄等夏季蔬菜的風味和香氣。白豆和貝殼麵則增添了濃鬱的口感和豐富的層次。 閱讀更多

在炸雞前，雞胸肉先劃幾刀，然後塞入鮮嫩多汁的芝麻菜和磨碎的辛辣傑克奶酪的混合物，這種混合物會用其胡椒味入味，雞胸肉表面則塗抹上香氣濃鬱的卡津調味料。炸製過程中， 閱讀更多

如果事先將蔬菜用香醋、橄欖油和香料混合醃製幾分鐘，烤出來的蔬菜會更美味可口。切片西葫蘆非常適合燒烤。 閱讀更多

準備蔬菜配菜時，不妨選擇烤蔬菜拼盤。烤蔬菜不僅美味可口，烤出的焦痕更添誘人色澤。此外，這道菜看起來也很有節日氣氛，儘管它只需幾分鐘就能做好。 閱讀更多

尼斯麵包（Pan Bagnat）是法國尼斯的傳統三明治，用麵包捲夾著濃鬱多汁的餡料。這款美味的素食尼斯麵包餡料豐富，包括奶油乳酪、橄欖、醃朝鮮薊、番茄、新鮮香草等等… 閱讀更多

在這個版本中，蔬菜只需用少量橄欖油輕輕翻炒幾分鐘即可。這樣可以軟化蔬菜，使其更容易消化，同時又能保持其清爽的口感，因此，幾乎… 閱讀更多

• 披薩
• 100%全麥披薩麵團

這款健康素食披薩富含纖維、蛋白質、維生素和礦物質。它採用100%全麥餅底，上面舖有西葫蘆、櫻桃番茄、橄欖、羅勒、馬蘇里拉奶酪和菲達奶酪，並在烤箱中烘烤而成。 閱讀更多

用細長的西葫蘆條代替部分義面，可以顯著減少餐盤中的碳水化合物和卡路里含量。這樣既能讓菜餚更健康，又能讓你繼續享用最愛的義大利寬麵。 閱讀更多

這款鷹嘴豆泥捲餅配上炸櫛瓜、新鮮蔬菜和香草，是比一般熟食肉類三明治更健康的選擇。鷹嘴豆泥和松子使其飽腹感十足，炸櫛瓜增添風味，新鮮的甜椒、菠菜和洋蔥則帶來豐富的營養… 閱讀更多

• 蔬菜
• 醬

雖然這種意麵的名字聽起來像是義大利美食，但它實際上是在美國發明的。 「primavera」一詞源自於義大利語，意為「春天」。的確，這種意麵色彩鮮豔，看起來很有春天的氣息。 閱讀更多

普羅旺斯燉菜（Ratatouille）是一道美味的普羅旺斯燉菜，融合了成熟的夏季蔬菜——櫛瓜、茄子和番茄的濃鬱風味。雖然傳統做法是在爐灶上烹製，但用微波爐也能做出同樣美味的佳餚。這種方法有兩個優點： 閱讀更多

西葫蘆絲為這道蝦仁意麵增添了別緻的視覺效果和額外的多汁口感。用削皮器很容易就能削去西葫蘆皮。將蝦仁用橄欖油、香料和番茄翻炒，然後拌入煮熟的… 閱讀更多

• 炸西葫蘆
• 莓果香蕉冰沙

早餐可以試試炸西葫蘆窩，不僅飽足感強，富含健康的蔬菜纖維，味道鮮美。首先，將切成細丁的西葫蘆放入煎鍋中煎炸。 閱讀更多

這道菜可以用任何品種的西葫蘆，切成小丁即可。少許橄欖油、葡萄酒醋、洋蔥、新鮮香草和大蒜能賦予櫛瓜濃鬱的風味，而墨西哥辣椒則增添了一絲辛辣的口感。 閱讀更多

嫩西葫蘆和南瓜富含維生素和有益微量元素，因此甚至推薦生吃。切成薄片的生西葫蘆可以用來製作清淡、健康又美味的開胃捲。餡料可以使用以下混合物： 閱讀更多

用蔬菜麵做意麵，既健康又美味。你需要西葫蘆和螺旋切絲器，把西葫蘆切成麵條狀。先把麵條在平底鍋裡稍微煎一下，去除多餘的水分，然後… 閱讀更多