時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

茄子捲配自製起司和風乾番茄，是一道簡單而精緻的開胃菜。混合起司、風乾番茄和香草的巧妙搭配，再點綴上鮮亮的羅勒葉，定能為餐桌增添一抹亮色。茄子質地緊實而富有彈性，因此在保持鮮嫩的同時，也能很好地保持形狀。您可以將茄子切成圓片用於砂鍋菜或起司塔，切成小塊用於蔬菜燉菜，將茄子對半切開，做成別緻的小船，甚至可以切成細條，像意大利麵一樣。

原料：

• 1 個大而結實的茄子
• 燒烤香料混合物
• 1大匙乳酪
• 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司
• 1 湯匙 半軟乳酪配曬乾番茄
• 轉動幾圈黑胡椒研磨器
• 2 杯切碎的芝麻菜葉
• 1 杯切碎的羅勒葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

茄子， 乳清乾酪， 帕瑪森起司， 烤肉調味料， 芝麻菜， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤盤置於高溫加熱。將茄子切成薄片，至少切成18瓣。撒上燒烤香料混合物。將茄子薄片烤至軟，每面烤2-3分鐘或至完全熟透。
步驟 2
• 將兩種起司混合，並用黑胡椒調味。在每片茄子上放少許起司、芝麻菜和羅勒，然後捲起來。茄子捲的兩端應該要露出一些綠葉蔬菜。

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