無麵團西葫蘆山羊乳酪乳蛋餅
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時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 234， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 98 毫克 鈉 407 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/10
卡路里 234， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 98 毫克 鈉 407 毫克 糖 4 G.
美味的法式鹹派無需麵團也能製作，但依然會擁有麵包脆皮。如果您沒有時間或心情揉麵，這道菜是理想之選。只要在派盤底部撒上烤麵包屑，鋪上餡料，再倒入蛋液即可。這道食譜完美融合了鮮嫩的西葫蘆和年輕的山羊奶酪，是享用豐盛早午餐或清淡晚餐的絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克不同顏色的中等大小的西葫蘆或南瓜
- 4湯匙橄欖油
- 1.5 杯（2.5 公分）切成方塊的隔夜麵包，最好是酸麵包
- 1個中等大小的白洋蔥，切碎，約1杯
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 2湯匙切碎的歐芹
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1茶匙切碎的新鮮馬鬱蘭或牛至
- 2 杯低脂奶油（10%）
- 2個大雞蛋
- 2個蛋黃
- 180公克嫩山羊乳酪，如蒙哈榭乳酪。
- 60克磨碎的瑞士起司或格魯耶爾起司，約0.5杯
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。將櫛瓜粗略擦絲放入濾網中。撒上1大匙鹽，攪拌均勻。
- 將櫛瓜放在水槽中靜置15分鐘，讓多餘的水分瀝乾。沖洗西葫蘆，用手用力擠壓去除多餘水分。放在一旁備用。
- 同時，將麵包放入食物處理機中切碎。在大煎鍋中以中火加熱2湯匙橄欖油；加入麵包屑，攪打至均勻烤至金黃色，約5分鐘。將麵包屑均勻鋪在9吋的玻璃或陶瓷派盤中。將派盤放在烤盤上。
- 擦乾淨煎鍋，加入剩餘的2湯匙橄欖油、洋蔥和蒜末，撒上1/2茶匙鹽。中火翻炒至洋蔥開始變色，約5分鐘。加入西葫蘆，翻炒2分鐘。拌入歐芹、蒔蘿和馬鬱蘭或牛至。關火，稍稍放涼。
- 將奶油、雞蛋和蛋黃放入大量杯中混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將西葫蘆混合物倒入準備好的烤盤中。將山羊起司捏碎，均勻地撒在蔬菜上。放上格魯耶爾乳酪，最後淋上蛋液混合物。
- 烘烤至乳蛋餅中心凝固，約40-50分鐘。完全冷卻後即可食用。
類別：
食譜集
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