珍珠大麥、玉米和櫛瓜沙拉
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
珍珠大麥、玉米和西葫蘆沙拉——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 杯珍珠大麥
- 3根小西葫蘆，切成小塊
- 6穗玉米，去除玉米粒
- 半杯橄欖油
- 3大匙紅酒醋
- 4根青蔥，切成薄片
- 1 杯切碎的羅勒
- 3/4 杯碎山羊乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋加鹽的水煮開。加入珍珠大麥，煮至軟爛，約45至50分鐘。瀝乾水分，盛入大碗中。
- 在大煎鍋中倒入2大匙橄欖油，以中高火加熱。加入西葫蘆，翻炒至表面褐色，約4至5分鐘。加入玉米，翻炒至玉米變軟，約2至3分鐘。加入1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒調味。將蔬菜拌入大麥中，放涼即可。
- 在一個小碗裡，將醋、剩餘的6湯匙橄欖油、1/4茶匙鹽和胡椒粉混合。將調味汁淋在沙拉上，加入蔥花和羅勒，拌勻。最後撒上山羊起司。
食譜 蘆筍玉米沙拉。
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