時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

無面皮的乳蛋餅是輕食晚餐的絕佳選擇，尤其適合注重碳水化合物攝入的人士，因為它用一層薄薄的帕瑪森芝士餅皮代替了傳統餅皮，卻同樣美味。西蘭花和歐芹富含膳食纖維，而山羊起司則讓奶油餡料更加濃鬱順滑。為了方便切片，請待乳蛋餅完全凝固冷卻後再切。

原料：

• 2.5 杯小西蘭花
• 2 湯匙室溫無鹽奶油，另需少量奶油用於塗抹平底鍋
• 2湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 2 杯低脂奶油（10%）
• 2個大雞蛋
• 2個大蛋黃
• 少許辣椒粉
• 2/3 杯碎新鮮山羊乳酪
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 山羊乳酪， 帕瑪森起司， 蛋， 奶油， 辣椒粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 英吋（22 公分）的派盤上塗抹奶油，並均勻撒上帕瑪森起司。將派盤放在有邊的烤盤上。
步驟 2
• 在一個大碗裡，將奶油、雞蛋、蛋黃、辣椒粉、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。將西蘭花放入準備好的派盤中，撒上山羊起司碎。將蛋液倒在青花菜上，最後撒上歐芹碎。
步驟 3
• 烘烤至乳蛋餅中心凝固，約40-50分鐘。取出後放在晾架上冷卻，然後切成三角形。

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