蒜香麵包佐布法羅雞肉餡
投票數： 4
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
布法羅雞塊是將炸雞裹上奶油和辣醬，炸至酥脆，通常搭配胡蘿蔔條和芹菜條，蘸藍紋乳酪醬食用。您也可以將裹上麵包屑的雞塊炸至金黃，用馬蘇里拉起司片包裹，夾在法國麵包片之間，做成一道豐盛又飽腹的布法羅雞塊開胃菜。淋上濃鬱的蒜香奶油醬，用錫箔紙包裹，放入烤箱烘烤。法國麵包皮會烤得酥脆，更加美味，起司也會融化在雞肉上。這款美味的夾心麵包可以作為開胃菜搭配啤酒或葡萄酒，也可以代替早餐三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一塊重250克的去骨去皮雞胸肉。
- 1/4 杯麵粉
- 1個大雞蛋
- 1/4 杯中等辣度的醬汁，可依需求添加更多
- 1/4 杯麵包屑
- 2大匙植物油
- 1根長30-35公分的法國麵包。
- 4片馬蘇里拉起司
- 4 湯匙（60 克）奶油，切成小塊
- 3瓣大蒜，切碎
- 搭配：胡蘿蔔條和芹菜梗
- 藍紋乳酪醬 提交
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。撕下兩張比法國麵包長30公分的錫箔紙，將它們疊在一起。
- 將雞肉橫切成4等份。準備3個淺碗，作為粉餅區：第一個碗中混合麵粉和1茶匙鹽；第二個碗中將雞蛋與3湯匙辣椒醬打散；第三個碗中放入麵包屑。將每塊雞肉先裹上麵粉，再沾上蛋液，瀝去多餘的蛋液，最後裹上麵包屑。 麵包屑轉移到盤子上。
- 在另一個盤子上鋪上廚房紙巾。在大煎鍋中倒入植物油，以中火加熱，直到少量麵包屑放入後發出滋滋聲。將裹上麵包屑的雞塊放入煎鍋，確保雞塊之間互不接觸。煎至兩面金黃，約2-3分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 將法國用棍切成4等份（長度與雞肉塊大致相同）。用小刀從每塊法國棍上挖出少許雞肉。
- 將一塊雞肉放在一片馬蘇里拉起司上，如果喜歡，可以再加一點辣醬。用起司包裹住雞肉，然後將其放入一片法國麵包中。重複以上步驟，直到用完所有雞肉、起司、辣醬（如果使用）和麵包片。將每個塞滿餡料的法國麵包切成三段，並緊密地排列在錫紙上。
- 將奶油、蒜末和剩餘的1湯匙辣醬放入微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌，直到奶油融化。將混合物淋在法國麵包上，然後用錫紙包裹。
- 烤至雞肉熟透、起司融化、麵包表面呈金黃色，約30至35分鐘。將錫箔紙包取出放在砧板上，打開錫箔紙。搭配胡蘿蔔、芹菜、辣醬和藍紋乳酪醬食用。
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