布法羅雞肉餡餅
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
將兩道菜融合在一個碗裡：墨西哥烤肉捲餅配番茄醬和碎奶酪，以及辣味布法羅雞肉配藍紋奶酪。成品絕對會讓你驚喜，尤其是如果你喜歡布法羅雞翅的話。製作這款烤肉捲餅的秘訣在於使用超市買的烤雞（剩下的烤火雞也很棒）。將雞肉撕碎，與布法羅雞肉的其他配料混合，然後將混合物填入玉米餅中，烘烤至起司融化即可。可作為主菜或開胃菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙切碎 烤雞 或熟火雞
- 3湯匙無鹽奶油，融化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 220克奶油乳酪，室溫
- 2 杯磨碎的切達乾酪
- 1 杯辣醬 + 額外一些用於佐餐
- 1 把蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 1/4茶匙孜然粉
- 16張玉米餅
- 2湯匙碎藍紋乳酪
- 2大匙藍紋乳酪醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C，並在22x32公分的烤盤上塗抹奶油。
- 在一個大碗裡，將雞肉、奶油乳酪、1杯切達起司、1/3杯混合在一起。 辣醬加入蔥白、孜然，攪拌均勻。在一個中等大小的碗中，混合奶油、剩餘的2/3杯辣醬和3湯匙水。
- 將玉米餅分批放入微波爐加熱，每次加熱幾張，直到變軟變有彈性，約30秒。用濕紙巾蓋住保溫。取適量雞肉餡料放在每張玉米餅中央，捲成筒狀。將捲好的玉米餅筒並排擺放在準備好的烤盤中，接縫朝下。在玉米餅筒中倒入熱醬汁。撒上剩餘的1杯切達起司和藍紋起司碎，放入烤箱烘烤15至17分鐘，直到起司融化並呈金黃色起泡。
- 將藍紋乳酪醬淋在墨西哥捲餅上，撒上剩餘的蔥花。佐以辣醬食用。
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